Rendenèr Alpine Food Pinzolo

Rendenèr Alpine Food, Pinzolo Via Sorano 35 - Pinzolo

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Menu Rendenèr Alpine Food

  • Antipasti
    • Selezione di formaggi a km.0 con le nostre mostarde e mieli bio
    • Bruschetta di pane nero all'aglio, veli di lardo del Salumificio Rendena, cicerbita alpina "Radic da l'Ors", prugne di Dro e popcorn di Trentingrana
    • Carpaccio di "Carn Salada" fatta in casa con Cipolla rossa Di Tropea confit e scaglie di Trentingrana
  • Primi piatti
    • Tagliolini fatti in casa a doppio tuorlo al Ragù bianco di coniglio del Bleggio profumato al timo e limone
    • Risotto Carnaroli all'estratto di barbabietola rossa, spirale di mascarpone e erbette spontanee di montagna
    • Raviolo aperto casereccio al guazzetto di trota del fiume Sarca e il suo caviale
  • Secondi piatti
    • Tagliata di manzetta "Bio" razza Rendena al pepe del Butan, glassa al vino Teroldego e scaglie di Spressa delle Giudicarie DOP
    • Filettino di lavarello del Lago di Garda panato alle noci di Carisolo, insalatina di sedano cristallizzato e mele trentine.
    • Filetto di maialino bardato allo speck del salumificio Rendena, lingotto di patata bio del Bleggio e salsa alla birra "Brebta Bràu"
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Monday:
12:00 - 13:30
19:00 - 21:30
Tuesday:
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Wednesday:
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Thursday:
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Friday:
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Saturday:
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Sunday:
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