Ho avuto il piacere di cenare al ristorante Linea 16 di Torino, un locale che propone una cucina creativa a base di ingredienti freschi e ricercati. L'ambiente è raffinato, con un'atmosfera accogliente e rilassante. Il personale è cortese e professionale, e ci ha consigliato con competenza i piatti del menu. Il menu propone una varietà di piatti, tutti a base di ingredienti freschi e di stagione. Le preparazioni sono creative e originali, ma allo stesso tempo rispettose del gusto e della natura dei prodotti. Un plauso particolare allo chef. Assolutamente consigliato.

Abbiamo cenato in questo ristorante attirati dalle foto dei piatti e dell'ambiente riservato. Il ristorante si presenta bene, piccolino e raccolto. Antipastino di benvenuto offerto dalla casa con pannacotta al basilico e confettura con cipolla caremellata, polpettine di salsiccia di Bra con nocciole e un sentore di salsa di soia, due bombom di cioccolato bianco alla gricia! Buonissimi e sfiziosissimi. Abbiamo preso due antipasti, due primi e due secondi scegliendo dal menù alla carta. Non mi sono particolarmente piaciute le due salse di accompagnamento della carne (la battuta e il Cabecero) rendevano il piatto troppo pesante, carico...a mio gusto, un po' meno! La meliga con i porcini una scoperta molto interessante! I plin ripieni di parmigiana con caprino ed estratto di basilico era saporiti e freschi nello stesso tempo. Bravi bravi. I tajarin avevano un gusto molto deciso e il sentore affumicato li rendevano particolari. Nell'insieme un bel percorso gastronomico. Ho però due note di miglioramento: il pane poteva essere di più di una semplice baguette tagliata a rondelle, e un attimo più di attenzione alla polvere, lo scaffale che fa da divisorio con il bagno aveva un dito di polvere. Essendoci seduti lì affianco non ci si poteva poggiare nulla... il rischio era riempirsi di polvere. Proprio un peccato per un posto che si presenta nell'insieme molto bene.