Reviews Ristorante Castello A Mare

Castello a Mare - Food&Wine Testing del 25.01.2023 Creatività, tecnica e tradizione. Molti la definirebbero, minimizzando e generalizzando, una cucina "gourmet", ma a nostro avviso è qualcosa che va oltre: non è solo bella da vedere e buona da mangiare, in questo probabilmente sono bravi in molti. La cucina dello Chef Natale Giunta è caratterizzata da pietanze raffinate, gustose, impiattate in modo impeccabile ed elegante. È una cucina che penetra tutti e cinque i sensi e non solo il gusto. A nostro avviso, pertanto, è un VIAGGIO alla ricerca dei sapori, degli abbinamenti perfetti, di una STORIA da raccontare e di una ESPERIENZA da vivere. Una cucina che evoca al pensiero due tipi di amori: l’amore che lo Chef ha per la sua terra e l’amore che ha per il suo lavoro. Amori che esternalizza con il massimo della professionalità, mantenendo al contempo un atteggiamento umile e cordiale. Amori che noi personalmente abbiamo ritrovato durante il Food&Wine Testing per il nostro matrimonio, ma più in generale tutte le volte che entriamo nei suoi locali di Palermo e di Roma. Cornici magiche dove artisti silenziosi (lo staff tutto) si esibiscono intorno a te per regalarti lo spettacolo di un servizio "senza macchia", consentendoti di abbandonarti ad una esplosione indescrivibile che si avverte ogni volta che si avvicina la posata alla bocca. Come non potevamo sceglierlo per condividere tutto ciò con tutti gli ospiti del nostro matrimonio? Regaleremo a tutti loro non solo una cena, ma una vera e propria ESPERIENZA CULINARIA! Claudia e Valerio

Food & Wine testing 👰🏻‍♀️🤵🏻‍♂️ I voti di Mirko e Simona LOCATION: VOTO 10 Castello a Mare è una delle location più suggestive e magiche di Palermo. Immersa nel porto della Cala, dagli ambienti curati e moderni, è il luogo perfetto per un pranzo o una cena ricercata. 💫 MENÙ: VOTO 10 Esperienza culinaria indimenticabile, raffinata e innovativa, dai sapori perfettamente equilibrati e piatti esteticamente accattivanti. Buonissimo il risotto al nero di seppia e granchio imperiale. 🤩 SERVIZIO: VOTO 10 Servizio attento e raffinato con personale molto preparato e cordiale. Natale è senza dubbio un innovatore creativo e attento alla tradizione, ma anche una persona simpatica e coinvolgente. 👨🏻‍🍳 CONTO: VOTO 10 L’esperienza in realtà ci è stata gentilmente omaggiata dallo chef in quanto abbiamo affidato a lui il banqueting del nostro matrimonio. 💸 Super felici e soddisfatti, Simona & Mirko

Food&Wine Testing Avendo scelto lo Chef Natale Giunta e il suo Staff come responsabili del servizio di catering del mio matrimonio, siamo stati invitati al Food&Wine Testing presso il Ristorante Castello a Mare, piccolo "scrigno culinario" situato nella splendida cornice della cala di Palermo. Siamo stati accolti dal cordiale sorriso dello Staff che ci ha mostrato il nostro tavolo; nonostante all'evento prendessero parte diverse altre coppie, ciascuno aveva il proprio spazio intimo e riservato e l'atmosfera risultava piacevole e rilassata. Il tavolo era apparecchiato in modo semplice ed essenziale, con una piccola lampada a luce soffusa, fiori freschi e un centro tavola di buonissimi grissini, realizzati da loro. La degustazione ha previsto ben 8 primi, tra cui 4 risotti e 4 tipologie di paste, 4 secondi di pesce, anticipati dall'assaggio del pane (caldo!) e dell'olio di oliva di produzione dello Chef: una goduria per le papille gustative! Per quanto riguarda gli antipasti, menzione particolare all'ovetto al tartufo dello Chef, già assaggiato, in altri contesti, presso il suo Ristorante, e sempre una certezza di gusto raffinato e deciso. La combinazione di gusti, odori, consistenze e colori, evidente in tutte le portate proposteci, ci ha trasportato in una viaggio gastronomico che affonda le sue radici nella cucina siciliana della tradizione, con ingredienti freschi e di prima scelta, riletta in chiave moderna e accattivante, con abbinamenti ricchi ed inattesi. Ogni tappa del viaggio è stata illustrata dallo Staff dello Chef, attento, preparato e pronto a soddisfare le richieste e le curiosità dei commensali. La carta dei vini, non molto ampia, si è comunque dimostrata anch'essa riflesso della volontà dello Chef di valorizzare il territorio, con una netta prevalenza di etichette siciliane, che ben si sposano all'alternarsi delle varie portate. Infine, un assaggio della mini pasticceria siciliana e tradizionale, che è stata la dolce chiusa di una esperienza gastronomica impeccabile. In conclusione, vi consiglio di affidarvi, sia per i vostri eventi sia semplicemente per coccolare il vostro palato, allo Chef Natale Giunta e al suo Staff. Ne rimarrete entusiasti!

Posto molto bello e curato nei particolari Servizio ottimo, tante attenzioni da parte del personale e professionalità. Piatti ben preparati. Materie prime di grande qualità , esperienza sensoriale unica. È un bel locale per una bella serata in compagnia o in famiglia.

Arancino al nero di seppia veramente ottimo. La pasta con le sarde ben realizzata ma meno "strong" della classica. Frittura ottima. In generale, si percepisce la qualità della materia prima, abilmente trasformata in gustosi piatti. Prezzo congruo. Personale cortese, attento e preparato. La location sarebbe da migliorare, con un po' di attenzione per i dettagli. Giudizio buono.