Cucina ottima, materia prima di qualità, ricette della tradizione reinterpretate in chiave moderna dallo chef e impiattamento da ristorante stellato. Servizio cordiale e attento prezzi giusti per la qualità e le lavorazioni dei piatti proposti. L'unico appunto che mi sento da fare è sulle porzioni, davvero troppo ridotte. Essendo un attività nuova che deve fidelizzare i clienti consiglio di rivederle. Che le porzioni degli antipasti siano minime per dare posto alle successive portate ci sta ma un primo o un secondo deve essere più consistente. Sarebbero andate bene per un menu degustazione fatto di più portate. Ottima selezione di vini siciliani, italiani e esteri (rari da trovare a palermo) ho assaggiato un vino australiano molto buono. Lo consiglio a tutti soprattutto a chi ama mangiare prima con gli occhi e poi con la bocca. Complimenti allo chef Saverio e a tutto lo staff, in bocca al lupo e quando tornerò spero di trovare delle porzioni più eque!