Ieri sono andato a cena per il mio compleanno alla pesa, questa è la prima volta che ci vado dopo la puntata dei 4 ristoranti dato che ho cenato da loro anche un paio di volte prima dell’uscita della puntata. Ci tengo a dire che come sempre era tutto buonissimo, porzioni abbondanti,servizio ottimo e attento e Fabio molto simpatico e genuino, a discapito degli idioti repressi che recensiscono con una stella solo perché hanno visto la puntata senza aver provato il ristorante. Ci ritornerò sicuramente P.s. Altra nota di merito, i prezzi sono rimasti sempre gli stessi anche dopo il successo della puntata a differenza di altri che si sono montati la testa dopo il programma.

Ero a Milano con un amico e sapendo che questo posto era molto famoso per la cucina tradizionale milanese vengo a provarlo insieme a lui che non aveva mai assaggiato portate milanesi. Prenoto per il primo turno, 19-21.30, quindi con calma chiamo (in quel poco spazio orario che danno) per dire che avrei tardato e sarei arrivato alle 20, poi però arrivato alla metro, la coincidenza del bus per via della partita non arrivava, così pur provando più volte per dirgli del ritardo comunque non si poteva parlare con loro perché dalle 19.30 attaccano la segreteria, arriviamo alle 20.40, con già consapevoli di cosa volevamo così andavamo via subito, e mi dicono che avevano già dato il tavolo ad altri, nonostante sapevano il mio numero di cellulare a cui potevano far riferimento visto che qualche ora prima avevo avvisato che arrivavo per le 20. Vabbè inizio a discutere con una cameriera che in modo arrogante e indisponente inizia a dire che in 50 minuti non sarebbero riusciti a servirmi le 3 portate e che qui fanno solo cose fresche e per quello l’attesa sarebbe stata più lunga e che nonostante avessi detto che di solito a Bologna in un oretta comunque ci si mangia un piatto di pasta lei ha affermato che qui ci sono cose fresche e non precotte e l’attesa sarebbe stata più lunga (come per dire che a Bologna non fanno cose fresche ma servono le precotte), e sinceramente tenendo molta calma provo a ribadire che comunque avevamo girato mezza città, e che la colpa non era nostra e lei continuava dicendo che non poteva farci niente e che non avrebbe chiamato perché non può permettersi di chiamare tutti i clienti, e allora anche lì mi chiedo, che te lo prendi a fare il numero di telefono se non lo utilizzi? Non dovevamo mica raccontarci cosa facevamo nelle feste di Natale e capodanno ma solo chiedermi se stavamo arrivando o meno. Comunque vista la tensione che si stava creando, arriva un cameriere che in modo molto professionale e gentile, guarda le prenotazioni e vede che c’è una tavolata che aveva disdetto due posti, così mi dice di attende fuori una mezz’oretta e che non c’erano problemi nel sedermi nel turno dopo. Aspettiamo e dopo 10 minuti ci fanno entrare, ordiniamo al volo e prendiamo una cotoletta alla milanese, un riso al salto ed una busecca, che arrivano nel giro di 15 min tutti e 3 insieme, come un all you can eat, dicendo al cameriere che ci stava servendo che non era affatto ciò che ci aspettavamo visto che l’altro cameriere ci aveva assicurato che non c’erano più problemi con i tempi, ed invece non è stato cosi, ma inoltre tutto ciò che aveva detto 15 minuti prima la gentilissima e professionalissima cameriera (tutto fresco e attese lunghe) non era così, in 15 minuti (o arrotondiamo anche 20) è arrivato tutto. Ma parlariami di cibo… Busecca molto buona, molto, €17, riso al salto buono ma me lo immaginavo diverso, €15, cotoletta buona, €23 e anche panettone con mascarpone buono (sopratutto il mascarpone). Allora posto che merita sicuramente una visita perché è molto bello internamente ed il cibo è anche molto buono, spero vivamente che a questa cameriera venga fatto un richiamo perché insinuare che in un altra città non si facciano cose fresche ma precotte direi che è un offesa bella e gratuita e tanto meno professionale, e poi appunto essere serviti con tutti i piatti insieme pur di farci andare via al più presto non mi è molto piaciuto perché l’altro cameriere ci aveva assicurato che non c’erano più problemi anche se sinceramente bisogna apprezzare che lui è stato professionale e gentile fin da subito pur di rimediare all’ imprevisto e accontentare il cliente