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Granace - Grano & Brace

Via dei Cavalleggeri Nord, 3, Marina di Bibbona

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Antipasti

Carpaccio Di Anatra Marinata, Panzanella Croccante E Gocce Di Saba
Gazpacho con vele di cetriolo e cuore di pesto vegano
Tartare di chianina condita con scalogno marinato, fiori di capperi e uova di quaglia al sale accompagnata da crostino aromatizzato al rosmarino
Bazzone Della Garfagnana, Mortadella Di Prato

Primi Piatti

Tortelli Ripieni Con Lampredotto, Salsa Norcina, Vele Di Parmigiano Vacche Rosse 36 Mesi , Tartufo Nero Estivo
Spaghetti Del Pastificio Martelli, Salsa All’aglio Nero, Coniglio in Olio Cottura
Risotto allo zafferano con stracotto di quaglia mantecato con burro acido
Pici Cacio E Pepe, Scelta Di 3 Pepi Con Macinatura Fresca Al Tavolo
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