Luogo bellissimo immerso nel verde, siamo stati accolti benissimo e i camerieri sono stati gentilissimi. Abbiamo ordinato degli sfizi prima di iniziare che però non ho trovato così buoni. Ho trovato invece delizioso il panino con farina (se non sbaglio) di peperone con hamburger bacon e salse più le patatine con bacon e cheddar. Torneremo sicuramente per provare le pizze o la pinsa.

L'impegno messo nell'allestimento di un luogo del genere e nella composizione del menù, non può che meritare una recensione tecnica, super partes e dettagliata. Locale: Non commenterò più di tanto l'allestimento. Come ho già detto, curato e particolare. Personale: buona accoglienza e all'apparenza capaci. Non c'era moltissima gente, ma il personale di sala mostrava disinvoltura e professionalità. Cibo: partendo dagli antipasti. - Patate dippers bbq e pulled pork - Nuggets di pollo - crocchetta mortadella, burrata e pistacchio. Panini - B-black - B-octopus Dolci - tiramisù - brownies ASPETTO - patate: L'impiattamento è abbastanza trasandato e disordinato ma dato il tipo di piatto è così che deve essere. La bbq aveva il colore giusto, mentre il pulled dimostrava un lieve appassimento, ma sicuramente dovuto al tipo di cottura, approfondiremo più avanti. - Nuggets: erano dei Nuggets, ben dorati e serviti caldi. Tutto ok. - crocchetta: anche qui un bel fritto dorato, la quantità di burrata la rendeva sufficientemente invitante. La mortadella del colore giusto conferma l'utilizzo di ingredienti freschi. - B-black: panino nero, come promesso, pulled privo di smoke ring, a buon intenditor... Cupo, ma invitante. - B-octopus: sicuramente il piatto migliore del pasto. L'aspetto è invitante, la scelta di colori azzeccata e le proporzioni convincono. - brownies le briciole sparse sul piatto fanno venir voglia di farsi crescere il becco per gustarle al meglio. - tiramisù: aspetto standard. Su una preparazione del genere, restando sul classico, c'è poco da inventare e va bene così. OLFATTO Nessuno dei piatti colpisce particolarmente all'olfatto, fatta eccezione per il B-octopus, con un odore che preannuncia perfettamente il sapore del piatto. GUSTO Elencherò solo i difetti (a mio avviso). I pregi sono certamente già ben noti allo chef. Pulled pork: sembra uno stufato, la marinatura non valorizza il sapore della carne di un così nobile animale e la tecnica di cottura rende la carne stufata. Nonostante fosse molto buono, ha innescato il ricordo della carne bollita. Tiramisù: tende troppo al caffè. Un vero peccato, poiché la crema era ben equilibrata e della consistenza giusta. CONCLUSIONI Il B-octopus vince sicuramente il gran premio di questa cena. Aspetto degno di nota, fine equilibrio di sapore e buon retrogusto dopo averlo mangiato. Ci ricorda solo le note positive del sapore del cibo alla piastra. Qualche pezzo di polpo era lievemente duro, ma quando si cuociono tagli provenienti da diversi esemplari può succedere. Consiglio questo locale, e tornerò a provare la pizzeria. Grazie per l'attenzione ai lettori e della gentilezza al personale.