Le Vigneron Arvier

Le Vigneron, Arvier Via Corrado Gex 64 - Arvier

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Menu Le Vigneron

  • Antipasto
    • Tartare di manzo dello chef con uovo croccante nel panko
    • Polpo grigliato a cottura tradizionale con purea di patate alla vaniglia
    • Vitello tonnato a cottura rosa con salsa alla vecchia maniera
    • Insalata di mare asparagi e pomodori ciliegini
    • Mazzancolle in pasta bric basilico,salsa alle banane e curry
  • Primi
    • Risotto carnaroli mantecato con burro d'alpeggio,fiori di zucca e borragine
    • Paccheri di Gragnano 'Benedetto Cavalieri' ripieni di melanzane alla parmigiana
    • Pappardelle al grano saraceno della casa al ragù di cervo e castagne
    • Spaghettoni della casa alle vongole veraci fresche e cimette di rapa
    • Lasagnette al forno con asparagi,cuit de St. Oyen e fior di latte
  • secondi
    • Ossobuco di vitello sanato con risotto carnaroli mantecato ai pistilli di zafferano al salto
    • Filetto di cervo al Cassis,purea di patate rosse e scalogni caramellati
    • Coniglio alla ligure con olive taggiasche,pinoli e polenta rustica abbrustolita
    • Timballo di trota di montagna con primizie primaverili e piselli novello
    • Trancio di tonno sashimi,salsa Tamari,crema al finocchio,filetti d'arancia e salsa yogurt
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Wednesday:
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Thursday:
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Le Vigneron

91 4.7 4.5 4.5
Panificio Frassy 70
Bar Liga 87 4.3
Cioccolateria Robbiano 89 4.7 4.5
Hotel col du mont 90 4.6 4.5
Osteria Del Viandante 72 4 4 3.5
Cantina du Clou dal 1882 81 4.7 3 4.5

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LE VIGNERON, ARVIER - Via Corrado Gex 64 - Menu and Prices

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