BACCALA’ mantecato, crudo di SCAMPO, pesto di mentuccia e pan brioches
Ostriche secondo mercato
Il nostro CRUDO di PESCE: Salmone marinato al pepe rosa, composta ai frutti di bosco e cipolla rossa, tartare di tonno pinna gialla, mela e zenzero, carpaccio di pescato al naturale, battuto di olive e pomodorini, salsa verde leggera, scampo e gambero ros
Mosaico di POLPO scottato, profumato alla curcuma, punte di asparagi e pomodorini canditi al timo limonato
PARMIGIANA di melanzane in crosta di sfoglia, pesto di basilico e parmigiano 22 mesi
Primi
Caserecci di Gragnano al pesto di BASILICO e pinoli, pomodorini confit e pecorino romano
RISOTTO cotto al fumetto di pesce, frutti di mare e crudo di crostacei (min 2 pers. attesa 18 min) € 18.00
Spaghetti di Gragnano CACIO e PEPE, su carpaccio di gamberi e profumo dei nostri limoni
RAVIOLI farciti di GALLINELLA di mare alla livornese, cremoso di piselli e “terra” di olive taggiasche
Secondi (compresi di contorno)
Frittura Stella Maris: Gamberi, totani e calamari freschi, pescato (triglie o pesce azzurro) e verdurine croccanti
Mi-cuit di TONNO, taglio sashimi, caponatina di verdure e mandorle tostate
CALAMARO farcito di baccalà, crema di peperone arrosto, olive taggiasche e cipolla rossa in agrodolce
FILETTO DI PESCATO arrostito sulle erbe, verdure di stagione e intingolo di limone e mentuccia
FILETTO di Fassona scottato in padella, bacche di pepe rosa e patate arrosto
"cURL error 52: Empty reply from server (see https:\/\/curl.haxx.se\/libcurl\/c\/libcurl-errors.html) for https:\/\/api.sluurpy.com\/api\/guest\/get_static_json.php?nf=descrizioni_statiche\/it\/144406.txt"
Via Cristoforo Colombo 60 - Albisola superiore
An error has occurred! Please try again in a few minutes