Hostaria Castello menù, Venezia
Hostaria Castello Venezia - Menu
Antipasti
Carpaccio di manzo, crema di aceto balsamico, rucola e scaglie di Parmigiano Reggiano DOP
20 €
Calamari saltati con crema di finocchi aromatizzata alla vaniglia di Bourbon e mandorle tostate
22 €
Millefoglie di tonno, pane carasau e guacamole
24 €
Polpo scottato con spuma di patate e polvere di olive taggiasche
22 €
Hummus di ceci, melanzane in saor e gamberi fritti alla soia
18 €
Trancio di baccalà, zucchine a scapece e la sua salsa
18 €
La caprese. Pomodoro ramato dal cuore morbido di burrata e salsa al basilico
16 €
Primi piatti
Spaghetti alla chitarrra con ragù di anatra al coltello e salsa all’arancio
22 €
Gnocchi cacio e pepe con seppie al nero e zest di limone
24 €
Ravioli di ricotta e spinaci con salsa alla norma e melanzana affumicata
19 €
Spaghetti con scampi alla bùsara
25 €
Tagliatelle fatte in casa con capesante, pesto di pistacchi e pomodori
25 €
Risotto al pomodoro, burrata e gamberi crudi al lime
24 €
Secondi piatti
Fegato alla veneziana con polentina morbida e salvia croccante
26 €
Cappuccino di patate, seppie al nero e cacao amaro
28 €
La nostra speciale parmigiana di melanzane
22 €
Maialino da latte allevato in Veneto arrosto con patate e salsa al rosmarino
32 €
Tagliata di tonno con cicoria saltata e cipolla marinata
30 €
Filetto di branzino con salsa al basilico e melanzana fritta ripiena
32 €
Dolci
Tiramisù
10 €
Meringata ai frutti di bosco
10 €
Tortino morbido al cioccolato e salsa al passion fruit
10 €