Caldora Punta Vallevò menù, Vallevo
Caldora Punta Vallevò Vallevo - Menu
Antipasti freddi
Polpo con broccoletti e cipolla marinata
14 €
Filetto di ricciola marinato al sale e ginepro con giardiniera di finocchi e arance di vallevò
12 €
Tonno marinato al sale e mentuccia con cubettato di pomodoro e cipolla rossa
12 €
Sgombro arrosto con mayo di peperoni
12 €
Tartare di gambero rosso, senape e misticanza
Piatto unico non inseribile nelle proposte di assaggi di antipasti
18 €
Piatto di crudi
Piatto unico non inseribile nelle proposte di assaggi di antipasti
22 €
Antipasti caldi
Tiepido di seppie arrosto con Peperone dolce di Altino
12 €
Le cozze ripiene
12 €
Il calamaro all’acqua sua
12 €
Pallotta di seppia in parmigiana
12 €
Come un baccalà con zucca e cima di rapa
12 €
Guazzetto di cozze alla vallevò
12 €
Cappuccino di cavolfiore, zafferano e gamberi in tartare
12 €
Proposte di antipasti
La proposta di 3 assaggi di antipasti
* per una corretta convivialità “La proposta dei 3 e 5 assaggi” dev’essere per tutti i componenti del tavolo.
16 €
La proposta di 5 assaggi di antipasti
* per una corretta convivialità “La proposta dei 3 e 5 assaggi” dev’essere per tutti i componenti del tavolo.
24 €
Primi piatti
Maccheroni alla chitarra ai frutti di mare
13 €
Tortelli di gamberi bianchi all’arancia e fieno di prezzemolo
13 €
Paccheri agli scampi
13 €
Spaghetti alle cozze a modo mio
16 €
Zuppa di legumi e Vallevò
13 €
Due assaggi di primi
(gli assaggi dei due primi devono essere uguali per tutti i componenti del tavolo ).
18 €
Secondi piatti
Grigliata mista di pesce locale ai carboni
24 €
Frittura di paranza
15 €
Polpo alla brace, fave e cicoria
20 €
Scorfano e caponata gratinato con crema di piselli
18 €
Spiedo di spigola arrostito con peperoni ,uva e cipolla caramellata
18 €
Brodetto
(preferibilmente su prenotazione )
35 €
Come de fosse un baccalà con humus di ceci e misticanza
20 €
Pescatrice con olive arrosto, carciofo e patate
20 €
Calamaro mollicato alla brace e giardiniera nostrana
18 €
Vini bianchi (abruzzo)
Emidio pepe ” trebbiano”
40 €
Emidio pepe ”pecorino ”
60 €
Valentini “trebbiano”
110 €
Cataldi madonna “trebbiano”
16 €
Cataldi madonna “giulia” pecorino
17 €
Cataldi madonna “frontone” pecorino
90 €
Barone cornacchia "pecorino casanova"
18 €
Cantine mucci "santo stefano bianco" pecorino
18 €
Villa gemma bianco
17 €
Castello di semivicoli pecorino
18 €
Castello semivicoli trebbiano
28 €
Iskra malvasia marina cvetic
28 €
Marina cvetic chardonnay
38 €
Torre dei beati "giocheremo con i fiori"
18 €
Torre dei beati "bianchi grilli" trebbiano
24 €
Torre dei beati "diverto trebbiano"
24 €
Zaccagnini “bianco di ciccio”
16 €
Cantina frentana “costa del mulino” pecorino
16 €
Cantina frentana “costa del mulino” cococciola
16 €
Bosco nestore pecorino
17 €
Bosco nestore trebbiano superiore don bosco
17 €
Colle moro pecorino
12 €
Marramiero “dama” trebbiano
16 €
Marramiero “anima” trebbiano
18 €
Marramiero“altare” trebbiano
22 €
Marramiero pecorino doc “superiore”
18 €
Chiusa grande "vinosophia" trebbiano
17 €
Chiusa grande "vinosophia" pecorino
17 €
Chiusa grande "dna" bombino
20 €
Cantina tollo pecorino
16 €
Cantina tollo “tre” trebbiano
16 €
Sarchese dora “dora d’oro pecorino"
19 €
Sarchese dora "mimì" pecorino
16 €
Colle frisio pecorino
17 €
Colle frisio parresina
17 €
Colle frisio falanghina
17 €
Colle frisio magnolia bianco
17 €
Colle frisio "confronto" bianco
25 €
Montori "fonte cupa" trebbiano
17 €
Bosco nestore pan chardonnay
20 €
Feudo antico tullum pecorino
18 €
Feudo antico tullum passerina
18 €
Di sipio "bianco igt"
18 €
Pasetti pecorino collecivetta
18 €
Pasetti testarossa trebbiano
28 €
Rosarubra bianco triluna
35 €
Rosarubra trebbiano
24 €
Vini cerasuoli (abruzzo)
Valentini cerasuolo
95 €
Emidio pepe ”cerasuolo”
38 €
Cataldi madonna cerasuolo
17 €
Cataldi madonna “piè delle vigne
35 €
Bosco nestore rosè
17 €
Bosco nestore cerasuolo
17 €
Bosco nestore pan cerasuolo
19 €
Chiusa grande "vinosophia" cerasuolo
18 €
Chiusa grande "integro" rosato frizzante
Torre dei beati "cerasuolo"
18 €
Marramiero “dama” cerasuolo
16 €
Villa gemma cerasuolo
18 €
Cantina frentana cerasuolo
16 €
Colle moro cerasuolo
12 €
Cantina tollo “hedos” cerasuolo
16 €
Zaccagnini “tralcetto cerasuolo”
16 €
Sarchese dora "lapis" rosato
17 €
Colle frisio magnolia "cerasuolo"
17 €
Colle frisio rosato bio
17 €
Feudo antico rosato
18 €
Di sipio "cerasuolo doc"
20 €
Di sipio "rosato igt"
18 €
Pasetti testarossa rosato
19 €
Rosarubra cerasuolo
24 €
Vini rossi (abruzzo)
Valentini montepulciano
190 €
Emidio pepe montepulciano
45 €
Barone cornacchia "vizzaro" montepulciano
30 €
Barone cornacchia "vigna le coste" montepunciano
50 €
Cataldi madonna “tonì”
45 €
Cataldi madonna “malandrino”
20 €
Chiusa grande "perlanera" montepulciano
40 €
Chiusa grande "in-petra" montepulciano
30 €
Vigneti radica "tullum montepulciano"
20 €
Cantine mucci “kubbadì”rosso
30 €
Cantine mucci “santo stefano montelpulciano”
17 €
Cantine mucci “cantico montepulciano”
18 €
Cantine mucci “cabernet sauvignon”
18 €
Cantine mucci “valentino montelpulciano”
14 €
Marchesi de cordano “aida” montepulciano
18 €
Marchesi de cordano “trinita” montepulciano
25 €
Bosco nestore “voluptuosus”
18 €
Bosco nestore montepulciano 110
40 €
Bosco nestore pan montepulciano
25 €
Marina cvetic montepulciano
30 €
La valentina "bellovedere"
40 €
La valentina "binomio"
40 €
La valentina "spelt" montepulciano
22 €
Cantina frentana “rubestro ” montepulciano
18 €
Contesa montepulciano riserva
18 €
Contesa chiedi alla polvere montepulciano
25 €
Marramiero “dama” montelpulciano
15 €
Marramiero “incanto” montelpulciano
22 €
Marramiero “inferi” montelpulciano
30 €
Sarchese dora “rosso di macchia”
25 €
Farnese “edizione”
30 €
Fattoria la valentina montepulciano
16 €
Bosco nestore montepulciano
17 €
Bosco nestore pan montepulciano
25 €
Bosco nestore 110
40 €
Di sipio "rosso igt"
20 €
Pasetti montepulciano madonnella
19 €
Vini sudtirol alto adige
Peter zemmer muller thurgau
19 €
Peter zemmer pinot grigio
19 €
Peter zemmer riesling
19 €
St. michael-eppan gewurztraminer
20 €
St. michael-eppan muller thurgau
20 €
St. michael-eppan riesling
20 €
St. michael-eppan gewurztraminer "sanct valentin"
30 €
St. michael-eppan sauvignon "sanct valentin"
30 €
Vini friuli venezia giulia
Livio felluga ribolla gialla
28 €
Livio felluga friulano
28 €
Vini sicilia
Donnafugata sherazade
18 €
Donnafugata mille e una notte 2018
75 €
Vini francia
Les princes abbes gewurztraminer (alsazia)
35 €
Les princes abbes riesling (alsazia)
35 €
Saint-esprit cotes-du-rhone
30 €
By-ott cotes de provence rosè (provenza)
35 €
Spumanti abruzzesi
Marramiero “marramiero brut” metodo classico
28 €
Marramiero “marramiero brut” metodo classico rosè
28 €
Sarchese dora esmery’s metodo classico
28 €
Chiusa grande "d'eus" brut
30 €
Chiusa grande "d'eus" rose'
35 €
Vigneti radica "metodo classico brut 12 mesi"
22 €
Colle frisio "le cave" metodo classico
33 €
Altre spumanti locali
14 €
Prosecco
Foss marai “extra dry” marai de marai
17 €
Foss marai “strada di guia”extra dry
19 €
Foss marai "tilio dosaggio 0 "
22 €
Valdo "cuvee di di boj brut docg"
18 €
Valdo "iki extra dry""
15 €
Belussi blanc de noir
22 €
Belussi rosè doc
22 €
Spumanti franciacorta
Bellavista “alma brut”
45 €
Contadi castaldi brut
30 €
Contadi castaldi zero
38 €
Contadi castaldi rosè
35 €
Barone pizzini brut
33 €
Barone pizzini saten brut edizione
42 €
Barone pizzini rosè brut millesimato
42 €
Spumanti trento doc
Ferrari perlè
50 €
Ferrari maximum rosè
35 €
Champagne
Haton reserve
60 €
Louis roederer collection
90 €