Chitarra all’uovo fatta a mano con guanciale di maiale nero d’ Abruzzo, pomodoro pixel e ricotta di pecora affumicata al legno di ginepro
7 €
Gnocchi fritti
Pizza fritta con formaggio spalmabile, rucola e prosciutto crudo
6 €
Crostoni di pane con uovo strapazzato e carpaccio di tartufo nero estivo
7 €
Portata principale
Chitarra alla gricia di Sulmona
Chitarra all’uovo fatta da noi con guanciale di maiale nero, pomodoro pixel e ricotta di pecora affumicata al legno di ginepro
10 €
Carpaccio di pollo alle erbe del Morrone
Carpaccio di pollo cotto a bassa temperatura servito su un letto di verdure croccanti di stagione e accompagnato con maionese all’aglio rosso di Sulmona