Reviews Restaurant Fidalma

Ci sono tornato dopo molti anni. Avevo un ottimo ricordo di una gestione "familiare" con semplici piatti della tradizione locale cucinati dalla proprietaria che dava il nome al locale. Ho saputo di un recente cambio di gestione e della precedente è rimasta l'insegna del locale. Comunque ben curato anche se carente di climatizzazione in una giornata molto calda. Va bene servire i piatti a temperatura ambiente, come diceva qualche famoso chef, per meglio gustare i sapori ma c'è un limite. Per il resto una buona cucina forse in po' pretenziosa rispetto ai prezzi applicati con diverse sbavature. Molto disponibile il personale ma il servizio è risultato un po' lento. Interessante carta dei vini anche locali anche se quello scelto (un rosso) ha risentito dell'ambiente. I contorni forse un po' abbondanti. Le basi per migliorare ci sono tutte. A presto.

L'esperienza migliore mai fatta! Ieri sono sono stato a mangiare con la mia fidanzata, è stato tutto perfetto! I camerieri sono stati professionali e molto preparati i piatti eccezionali sia da guardare che da mangiare credo sia il miglior ristorante in cui ho messo piede, veramente tanti complimenti al proprietario! La location è pazzesca se siete in zona passateci assolutamente PS: consiglio le pappardelle al ragù di cinghiale il migliore mangiato in tutta la zona

Siamo stati lunedì sera. Bella location, 2 sale interne, ambiente intimo e curato.Personale gentile. Abbiamo ordinato un primo un secondo un contorno e due dessert e caffè. Tutto perfettamente squisito.

Siamo stati a cena in questo ristorante effettuando la mezza pensione presso l'hotel della Fortezza. È stato veramente una sorpresa a partire dallo staff, accoglienza ottima, attenzione al cliente e non essendo del posto abbiamo avuto alcune domande sul menù e ci hanno spiegato tutto come si deve. Ambiente grande, spazioso e luminoso, tutti i tavoli sono grandi anche quello da 2 ed ognuno ha il suo spazio non sono appiccicati uno con l'altro. Veniamo adesso al menù: antipasti tutti del territorio salumi e formaggi, ma noi ci siamo dedicati più a primi e secondi. Nel menù sono disponibili i vari formati di pasta tipici della zona e i vari sughi con cui abbinarli, noi abbiamo assaggiato i pici all'aglione, pappardelle al cinghiale, gnudi burro e salvia e tagliolini cacio e pepe e con una piccola somma in più una grattatina di tartufo tutto semplicemente perfetto, la pasta è tutta fatta in casa da loro. Una parte speciale dedicata a risotti e zuppe, secondi sempre con varie ricette della zona noi abbiamo assaggiato il peposo, cinghiale al buglione e tagliata di Angus, la carne si scioglieva in bocca. I dolci anche quelli rigorosamente fatti da loro, abbiamo assaggiato il tiramisù e una coppa di ricotta dolce con noci e miele tutto buonissimo. Per il vino ci siamo fatti consigliare dei rossi tutti locali e veramente non hanno niente da invidiare alle più grandi etichette anzi! Ristorante da provare assolutamente se si passa da queste parti.

Location molto carina. Comodo nel centro del paese. Parcheggio vicino. Personale gentilissimo, simpatico e molto disponibile. La pasta fatta in casa è davvero buonissima ( fettuccine con pesto di rucola e scaglie di mandorle da provare), filetto spettacolare, tortelloni ricotta e spinaci buonissimo, formaggi con confetture e salumi sfiziosi. Bagni molto puliti e soprattutto c'è il fasciatoio per cambiare i bambini. Assolutamente da provare. Ci torneremo

Per lavoro giro parecchio,questo è uno di quei posti che ricorderò per lungo tempo....cucina , ambiente e gentilezza unici.... eccellente!🙏

Se siete a Sorano, passate dalla signora Fidalma. Ristorante storico da 53 anni, che serve ottimo cibo tipico. La pasta è tutta fatta a mano (tagliatelle, ravioli e soprattutto i pici!), i prodotti sono locali. Ottimi i pici all'aglione e al sugo di lepre (specialità del giorno), gli antipasti e i cantucci col vinsanto. Disponibili posti sia dentro che fuori. Prezzi onestissimi. Consigliato!

Un locale accogliente che, pur arredato in stile moderno, mantiene i segni della tradizione: i tavoli in legno in stile rustico, la grande sala col camino, la pasta fatta in casa preparata a vista. Insomma, un ambiente caldo e accogliente. Così come è premuroso (e professionale) il servizio della gentile Maira, sempre attenta alle nostre necessità e che ci ha descritto e consigliato i piatti. Prima di descrivere le pietanze un altro plauso lo meritano i bagni del locale. Puliti, spaziosi, profumati. Un altro segno della qualità del posto. Ed infatti anche i piatti non deludono. In due, prendiamo un antipasto di verdure pastellate accompagnate da un'ottima marmellata di arance. La frittura è perfetta; il piatto abbondante. E poi due primi: un Riso al Ragù di Salsiccia di Sorano, con Finocchietto e Fonduta di Pecorino stagionato, e una pappardella al cinghiale con petali di pecorino semi stagionato. Entrambi i piatti speciali. Per finire un ottimo dolce, il cremoso al cioccolato con cuore di visciole. Caffè e due calici di buon rosso e un conto onesto per la qualità del posto. Ah, non ultimo, accoglienza top anche per il nostro pelosone. Consigliatissimo!