La Bilancia L'equilibrio Dei Sapori menù, Senigallia
La Bilancia L'equilibrio Dei Sapori Senigallia - Menu
Antipasti
Degustazione Antipasti a Scelta dello Chef
22 €
Calameretti al Forno Ripieni di Gamberi e Basilico su Crema di Cavolo Cappuccio Viola e Ciauscolo Croccante
14 €
Seppia Arrostita in Padella con Hummus di Ceci e Polvere di Aglio Nero
14 €
Sardoncini in Tempura con Salsa Salmoriglio e Pepe Rosa
14 €
Cialda di Pasta Fillo, Tartare di Ombrina con Spuma alle Mandorle e Tartufo Nero
16 €
Carpaccio di Salmone Marinato a Secco, Affumicato in Casa con Sorbetto al Limone
16 €
Coppa di Pesce Azzurro con Olio Aromatico
14 €
Primi
Paccheri Rossi con Ricciola e Zafferano
16 €
Ravioli Baccalá e Zenzero
14 €
Spaghetto Quadrato alla Carbonara con Guanciale Pecorino Crudo di Gamberi di Mazara del Vallo e Lime
16 €
Canneloni Verdi su Bisque di Gambero e Lardo di Colonnata
16 €
Passatello in \"Semi Brodo\" con Tonno Fresco e Katsuobushi
16 €
Secondi
Ombrina CBT con Zucchina in Due Consistenze
16 €
Seppioline allo Spiedo con Salsa al Limone e Pesto al Basilico
18 €
Bistecca di Tonno su Crema di Zucca, Cipolla Fritta e Aglio Nero
18 €
Fritto Misto con o senza Spine
18 €
Grigliata Mista di Pesce
22 €
Polpo CBT su Crema di Rapa Rossa e Panna Acida
18 €
Dolci
Terra Bruciata, Crumble al Cioccolato e Polvere di Caffè con Gelato al Caramello Salato e Semi Tostati
6 €
Semifreddo alla Meringa Italiana con Madorle e Caramello Salato
6 €
Cheesecake al Cucchiaio con Crema alla Nocciola
6 €
Mascarpone Esotico al Mango, Ricotta e Cannella
6 €
Tortino al Cioccolato con Confettura di Stagione
6 €