Reviews Ristorante Da Achille

Il ristorante da Achille è un'esperienza culinaria e sensoriale veramente straordinaria. L'atmosfera del ristorante è elegante, accogliente, con un servizio impeccabile che fa sentire gli ospiti come a casa. Il menu è incredibilmente creativo, con piatti che sono veri e propri capolavori d'arte culinaria. Ogni piatto è un'esplosione di sapori, texture e colori, con ingredienti selezionati con cura e presentazioni impeccabili. In particolare, la scelta di ingredienti locali e stagionali è evidente in ogni piatto, con un rispetto per la tradizione culinaria italiana ma anche una sperimentazione audace e creativa. La presentazione dei piatti è unica e sorprendente, con ogni portata che racconta una storia e trasmette emozioni. Il prezzo è elevato, ma il livello di eccellenza della cucina, il servizio impeccabile e l'esperienza culinaria indimenticabile valgono ogni centesimo speso. Se siete alla ricerca di una cena veramente speciale e memorabile, il ristorante da Achille è il luogo perfetto. Non posso che consigliarlo con entusiasmo a chiunque sia appassionato di gastronomia e alla ricerca di un'esperienza culinaria fuori dal comune.

Cena con amici andata perfettamente come previsto. I piatti sempre eccellenti,gli abbinamenti particolari dei gusti e delleconsistenze come anche la composizione lasciano ogni volta piacevolmente stupiti.. davvero consigliato

Finalmente siamo riusciti a venire al ristorante Da Achille e siamo rimasti pienamente soddisfatti dei piatti che abbiamo gustato. Materie prime ottime e cucinate con maestria. Le 5 stelle vanno non solo alla cucina ma anche ai ragazzi in sala, simpatici, competenti e cordiali. Super consigliato. Sicuramente la prossima volta proveremo il menù degustazione.

Sono stata a cena con il mio fidanzato, tutto molto bello, servizio rapido ed efficiente, camerieri super gentili e disponibili, molto preparati e pronti ad accogliere ogni richiesta, piatti top sia per estetica che per gusto, sicuramente particolari, qualcosa che non si mangia tutti i giorni. Prezzi sopra la media ma pienamente giustificati dall’ambiente e dalla qualità del cibo e del servizio. Ci torneremo sicuramente!

Achille Pinna è un fuoriclasse, uno dei 5 chef che per me hanno cambiato il mondo della cucina sarda, ogni anno non può mancare la trasferta nel Sulcis solo per provare il suo menu degustazione, credetemi vale assolutamente il viaggio. Menu lungo, tre amouse bouche perfetti, quattro antipasti, primo, secondo, pre dessert, degustazione di dolci e coccole finali tutto accompagnato da una selezione di pane caldo incredibilmente buono e fragrante. Un menu senza sbavature alcune, scandito perfettamente nei tempi da un servizio di sala impeccabile, piatti bellissimi da vedere, leggero, digeribile e sopratutto buonissimo. La cura del dettaglio è maniacale, sui crudi è mostruoso, il taglio e la presentazione sono degni dei migliori giapponesi, ma ciò che mi stupisce sempre è la maestria con cui al palato arrivano sempre sapori pazzeschi usando pochissimi ingredienti, nulla effetti speciali o fumo per gli occhi ma gusti decisi, mediterranei e facilmente riconoscibili anche ai più tradizionalisti. Il carpaccio di dentice con il tartufo un capolavoro, la catalana eccezionale, la fregula ai frutti di mare da accappottarti al tavolo, i dolci talmente belli che era un peccato mangiarli ma erano un percorso perfetto tra i nostri sapori di Sardegna con l’arancia candita, lo zafferano, la ricotta e le cialde di caramello. Achille notoriamente lavora nel suo ristorante da fine primavera a metà autunno per poi partire in giro per il mondo a lavorare, formare e formarsi quindi datemi retta, fatevi un regalo e andare a trovarlo quanto prima.