Reviews Dagorini

Mi sono recato in questo ristorante in occasione dell'anniversario grazie alla formula "offri una cena" gentilmente prenotata dalla mia compagna. Premetto che questa è stata la nostra prima esperienza in uno stellato (e aggiungo: spero la prima di tante data l'emozione vissuta). Partendo con ordine il locale si presenta molto bene, minimal nell'arredamento ma altrettanto curato nei piccoli dettagli quasi costruiti appositamente per gli spazi. L'intimità è assicurata da pannelli che rendono l'ambiente molto isolato e con un piacevole sottofondo musicale. L'esperienza è stata totalitaria, merito non solo delle pietanze a cui seguirà il plauso, ma anche della professionalità e cortesia del personale di sala e dal preparatissimo sommelier che spiegando accuratamente gli abbinamenti del bevering dai noi scelto ci narrava elementi storici caratterizzanti di ogni bevanda. Il menù proposto ci ha stupiti non tanto per gli ingredienti esotici che spesso si sentono in ristoranti di questa fascia ma dalla valorizzazione e ricercatezza di materie prime locali e soprattutto reperibili da tutti. Gli abbinamenti e le preparazioni la fanno da padrona rendendo ogni singolo alimento perfettamente distinguibile e sinergico con l'accompagnamento. Grande sorpresa il risotto cotto in brodo di funghi, tabacco e latte di mandorla così come l'agnello servito con anche le parti meno nobili di esso. Gradita sorpresa gli auguri dedicati nella piccola pasticceria e poi ripresi a voce all'uscita dello chef. Un ristorante in cui andare in giacca ma nel quale sentirsi a casa ( merito della gestione quasi famigliare e delle conviviali chiacchere con chef e staff a fine cena). Prezzo non solo in linea con la quantità e qualità della cena ma quasi leggermente sottostimato per l'offerta esperienziale. Torneremo sicuramente in altre stagioni per completare il menù alla carta ricco. Che dire, consiglio qualche cena fuori in meno a favore di queste esperienze uniche e indimenticabili. Filippo

Esperienza gradevolissima. Tutti i piatti stupiscono per l’eccezionale equilibrio nonostante l’uso di ingredienti dai sapori molto decisi, specialmente erbe e verdure dalle spiccate note amare. Il menù degustazione da 9 portate è molto soddisfacente tanto in termini di selezione dei piatti che di quantità. Gli abbinamenti delle bevande non si limitano ai vini ma includono anche cocktails e birre. Il clima all’interno del locale è molto accogliente, il personale è molto competente e gentile e sa bene come mettere i clienti a proprio agio e soddisfarne richieste e curiosità.

Infinitamente buono! Grande ricercatezza e ottima qualità/prezzo. Camerieri preparati e gentili. Ci torneremo indubbiamente.

Piatti eccellenti per abbinamenti studiati alla perfezione e tecnica di cottura sopraffina. Al calice possibile provare ottimi vini naturali. Servizio preciso e attendo ai dettagli e soprattutto non eccessivamente formale (come spesso accade in ristoranti simili). Se posso permettermi di dare un consiglio: suggerisco di introdurre una selezione di caffe specialty per coronare un pranzo/cena veramente eccezionale.

Da Gorini non capiti per caso. Prima di provare la sua cucina cerchi di prepararti, sul menu, sugli ingredienti, sul locale… e finisci per farti un’idea di quello che potrai trovare. Beh, nel mio caso le aspettative - già alte - sono state letteralmente stravolte… ancora più in positivo. Partiamo dall’ambiente: sembra di stare nel ristorante sotto casa, servizio pieno di sorrisi e cordialità, ma il personale di sala non sbaglia un colpo e dimostra una professionalità all’altezza del ristorante. I piatti sono un tripudio di sapori, profumi e consistenze: delle vere e proprie creazioni, delle esperienze a tutto tondo. Una menzione speciale per il risotto cotto in brodo di funghi e poi aromatizzato al tabacco toscano: sublime. Ma dall’antipasto al dessert si trovano proposte originali, frutto di una ricerca attenta, e davvero ben presentata. Dall’entree al pre dessert e al post dolce le proposte della cucina stuzzicano il palato e la curiosità di che è a tavola. Non starò ad elencarvi le pietanze, ma fidatevi di questo ristorante e del suo chef.