In trasferta per lavoro ho avuto modo di conoscere centro storico di Sammichele di Bari e uno dei forni storici della zona, per noi pugliesi il pane hai significato molto particolare. Subito all'interno si viene storditi dalla bellezza dei prodotti e dai loro profumi. Essendo ora di pranzo pasteggio con una eccellente focaccia barese, pura maestria, è siccome la famiglia non mi segue porto un po' della tradizione locale a casa: la focaccia a Libro presidio slowfood che mostro i foto. La focaccia a Libro, sul Gargano non si usa prepararla è uno spettacolo che dura poco, ma restano le foto.
Questo panifico parla di storia, tradizione e maestria nel tenere viva la vera tradizionalitá pugliese! Un panificio costruito intorno a un forno a legna, il vero forno a legna di una volta, grande come una stanza! Felicissimo di aver conosciuto i proprietari e assaggiato i loro prodotti... SPETTACOLO!
Grande varietà e ottimi prodotti, cortesia e grande disponibilità.
Fra le tante prelibatezze una ghiotta rivisitazione: la "fecazz a livr" integrale, squisita!
Uno dei forni storici di sammichele di bari.
Da anni sforna taralli da urlo. Squisiti e friabilissimi.
Assaggiata anche la famosa fkazz a livre, spero correttamente scritta in dialetto.
Una focaccia con ripieno di olive....che rende il gusto e la forma unica nel suo genere. Complimenti ai titolari, anziani, ma con tantissima forza nelle braccia.
Grazie grazie grazie la cucina di nonna si è accesa nuovamente. Gli odori......i sapori di un tempo, che bello ritrovare tutto.....ogni commensale a casa è stato soddisfatto di mangiare il suo piatto preferito dal primo al dolce, passando per un secondo ed uno sfizio. Focaccia, f'cazz a livr, melanzane ripiene, pizza con le cipolle, pasta al forno, panzerotti, fave e cicoria.
Panificio storico nel borgo antico del paese.
Sicuramente i taralli cotti nel forno a legna,sono la loro specialità,senza tralasciare tutte le preparazioni gastronomiche e i dolci tradizionali.
Lo consiglio vivamente .
Quando si visita sammichele non si può andare via senza aver assaggiato la loro focaccia "a livre",tutto ottimo e preparato al momento come i primi, i secondi e i contorni da portar via.
Taralli unici , uguali a quelli che mi faceva mia zia , abito a Venezia e quando posso me li faccio spedire. Ho provati taralli di altri forni ma nessuno come quelli di Spinelli
Ottima qualità dei prodotti e enorme cortesia e disponibilità. Prezzi al di sotto del mercato con qualità superiore !!
Francescosaverio Cozzoli
+5
Ottimo panificio, scaldatelle classiche (taralli) davvero buone. Buona pasta di mandorla
Panificio fantastico con tanti prodotti artigianali eccellenti: pane focaccia taralli dolci ma soprattutto la focaccia a libretto che è una leccornia!
Mario Elefante (Mario)
+5
Pane, focaccia, dolci ed altri prodotti da forno superlativi
Grande qualità, igiene e tradizione. Da visitare se vi trovate in zona..
Qualità cortesia ed ampia scelta di prodotti vecchia maniera
Storico panificio di Sammichele. Tutto molto buono.
Gustosi prodotti da forno preparati con tradizione e passione
Ottimi taralli , il resto è da incanto
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