Crostone con olio extravergine di oliva dei monti Pisani e crostone con pomodoro e cipolla
4.00 €
Antipasto di forno goloso
Crostone con pecorino e speck, crostone con salsiccia e stracchino
5.00 €
Antipasto toscano
Salumi tipici, pecorino, tortino di patate con fonduta di formaggi, crostino con ragù toscano, caponata di verdure, cialda di pasta fllo con funghi champignon trifolati e grana
8.50 €
Marinata di manzo
Carpaccio di manzo con olio extravergine di oliva dei monti Pisani, grana e pomodorino fresco
9.00 €
Burrata
Burrata, prosciutto crudo toscano, pecorino dell’Amiata, tortello di pasta fritta ripieno con salsiccia e stracchino
12.00 €
Prosciutto bazzone
Prosciutto bazzone della Garfagnana, miele, pecorino dell’Amiata e saccottini fritti
13.00 €
Antipasto del macellaio
Misto di affettati con : salame piccante, pancetta tesa, salsiccia di cinghiale, buristo (mallegato), soppressata, prosciutto bazzone, bocconcini del buttero, crostini con i fegatini, pecorino dell’Amiata e focaccia casereccia con lardo
13.00 €
Antipasti di mare
Zuppetta alla Corsara
Cozze sfumate al vino bianco con pomodorino, aglio, peperoncino e pane tostato
6.00 €
Polpo cacciuccato
8.00 €
Sapore di mare
Carpaccio di pesce spada, salmone fumè , insalatina di *totani, polpo alla catalana, crostino con mousse di orata, sformatino di baccalà, soufflé di alici
11.00 €
Primi piatti di terra
Gnocchi al pesto di noci, radicchio e pecorino dell’Amiata
7.50 €
Tagliolini al ragù toscano
7.50 €
Paccheri salsiccia e funghi
8.00 €
Risotto in salsa di asparagi e speck
8.00 €
Carbonara alla Braciere
con pancetta tesa di cinta senese
8.00 €
Orecchiette alla Braciere
Orecchiette con rape e salsiccia mantecate con pecorino dell’Amiata
8.00 €
Pici al ragù bianco di cinta senese
8.50 €
Pappardelle al cinghiale
8.50 €
Ravioli al pecorino di Pienza con cacio e pepe
9.00 €
Primi di pesce
Linguine con polpo e pomodoro fresco
8.00 €
Pennette al *granchio
8.50 €
Spaghetti allo scoglio
9.50 €
Linguine al tonno fresco
9.50 €
Tortelli di burrata con scampi e pistacchio
11.00 €
Secondi di carne
Galletto alla brace
10.00 €
Grigliata di maiale
Rosticciana, salsiccia, stinco, scamerita con salsa barbecue
10.00 €
Cinghiale in salmì
11.00 €
Filetto di maiale lardellato
Filetto di maiale con lardo di colonnata e timo
11.00 €
Bistecca di Cinta Senese alla griglia
12.00 €
Bistecca di Cinta Senese alla cacciatora
14.00 €
Gran grigliata Braciere
Manzo, trancio di galletto, rosticciana, salsiccia, scamerita, stinco con salsa barbecue
16.00 €
Filetto di manzo alla brace o al pepe verde
16.00 €
Bistecca di manzo nazionale alla brace
(prezzo per hg)
3.50 €
Tagliata di manzo nazionale alla brace
(prezzo per hg)
4.00 €
Bistecca di Brontosauro (Tomahawk) con patate al forno
(prezzo per hg)
4.50 €
Secondi di pesce
Baccalà alla Pisana
Baccalà in pastella con porri sfumati e fumetto di pomodoro piccante
12.00 €
Orata al cartoccio o alla mediterranea
12.00 €
Frittura di *totani e *gamberi con verdure in tempura
12.00 €
Tagliata di tonno
12.00 €
Gamberoni alla griglia o al guazzetto
13.50 €
Gran grigliata in bellavista
Gamberoni, orata e polpo con verdure alla griglia e vinaigrette all’arancia
16.50 €
Alcune pizze
Braciere
Pomodoro, mozzarella, bocconcini di bufala, salsiccia, verdure alla griglia, bacon
7.00 €
Maga
Mozzarella, rosmarino, scamorza, patate al forno e speck
7.50 €
Carbonara
Mozzarella, uovo, pancetta, grana e pepe
8.00 €
Burrata
Mozzarella, pomodoro, burrata e rucola
9.00 €
Parmigiana
Pomodoro, burrata, melanzane fritte, scaglie di grana e basilico
11.00 €
Corsara
Mozzarella, gamberoni, cozze, pomodori ciliegini, scaglie di baccalà con olio aromatizzato all’aglio
11.00 €
Dessert
Tiramisù
4.00 €
Crema catalana
4.00 €
Panna cotta
guarnita con caramello, cioccolato o frutti di bosco
4.00 €
Crema cotta
Gluten free, chiedere al personale
4.00 €
Dolci del giorno
4.00 €
Semifreddi
Mattonella, Tartufo bianco e nero, Sorbetto al cocco o limone