L'arrosticino menù, Parma

L'arrosticino Parma - Menu

Antipasti

Antipasto dell’arrosticino - per 2 persone

(Mix salumi abruzzesi, pecorino, 3 caldi della casa + bruschette)

24 €

Formaggio alla griglia

(Primo sale)

9 €

Tagliere di salumi tipici abruzzesi

(Lonzino, ventricina, prosciutto di montagna, pancetta di maiale nero, salame di pecora, salsiccia di fegato - azienda agricola “la mascionara”

11 €

Tartare di manzo “selezione mazurya”

(Condimenti vari a parte)

13 €

Pallotte cacio e ova

(4 polpette di formaggio cotte nel sugo)

9 €

Bruschette miste - 4 pezzi

(Prosciutto crudo, primo sale, salsiccia, pomodoro)

7 €

Fritti della casa

(2pz pecorino, 2pz fiori di zucca, 2pz frittelle olive e peperoni, 2pz di straccetti di pollo)

10 €

Degustazione pecorino di farindola “dop”

(Semi-stagionato 6 mesi e stagionato 12mesi, miele - azienda agricola “martinelli”)

13 €

Mazzarelle al forno

(3 Involtini di interiora di agnello avvolti da foglie di indivia e legati con il suo budellino)

14 €

Primi

Chitarra ‘nghe’ li pallott

(Spaghetti alla chitarra con polpettine di carne in sugo)

13 €

Anellini alla pecorara

(Pasta fresca con sugo di ortaggi e ricotta fresca di pecora)

12 €

Gnocchi di zucca

(Con fonduta di parmigiano reggiano e cipolle caramellate)

12 €

Tagliolini al ragù d’agnello

(Tagliolini paglia e fieno di pasta fresca)

13 €

Ravioli di nonna lucia

(Ripieni di ricotta, conditi con sugo di pomodoro casareccio)

12 €

Chitarra di grano arso al sugo di cinghiale

(Spaghetti alla chitarra fatti con farina di grano arso)

13 €

Arrosticini

Originali come da tradizione - 10 pz

(Carne di pecora circa 200gr)

13 €

Arrosticini di ventricina - 8 pz

(Carne di maiale speziata circa 230gr)

14 €

Arrosticini di pollo - 8 pz

(Con leggera panatura circa 230gr)

14 €

Arrosticini di fegato - 8 pz

(Fegato di manzo, grasso di agnello e cipolla circa 230gr)

14 €

Arrosticini di angus - 6 pz

(Provenienza australia circa 180gr)

15 €

Secondi

Agnello alla fiamma

(3 Costine grigliate)

16 €

Costine di maiale “provenienza italia”

(Cotte a bassa temperatura, poi grigliate)

15 €

Costata di manzo “selezione mazurya” (\hg)

(circa 600gr)

5.5 €

Agnello a scottadito

(3 Costine panate e fritte)

17 €

Salsicce abruzzesi

(2 di carne + 2 di fegato e peperoncino)

14 €

Tagliata di manzo “selezione mazurya”

(Circa 200gr, con rucola e scaglie di parmigiano)

19.5 €

Contorni

Patate arrosto

5 €

Patate fritte

5 €

Insalata mista

5 €

Fiori di zucca fritti

6 €

Verdure grigliate

5 €

Spinaci aglio olio e peperoncino

5 €

Anelli di cipolla fritti

5 €

Giardiniera

5 €

Dolci

Cheese cake al pecorino di farindola

(Con riduzione di ratafià)

6.5 €

Tiramisù

(Tradizionale con savoiardi)

5 €

Crema catalana

(Con zucchero di canna caramellizzato)

5 €

Mascarpone ai frutti di bosco

5.5 €

Panna cotta

(Cioccolato fondente, caramello, frutti di bosco)

4.5 €

Cantuccini alle mandorle e vino cotto abruzzese

(Vino cotto “tenuta de melis”)

6 €

Nocciolino

(Base mascarpone, crema di nocciole e nocciole caramellate)

6 €

Mascarpone agli amaretti

5 €

Zuppa inglese

(Con savoiardi e alchermes)

6 €

Tre cioccolati

6.5 €

Gelati

Tartufo nero \ bianco \ pistacchio

(Artigianale di pizzo calabro)

6 €

Torroncino al pistacchio

(Gelateria quadrifoglio)

5 €

Semifreddo al cocco

(Gelateria quadrifoglio)

5 €

Gelato per bambini (nel pupazzetto)

(Gelateria quadrifoglio)

6 €

Gelato alla crema

(Gelateria quadrifoglio)

5 €

Sorbetto al limone

(Gelateria quadrifoglio)

4 €

Semifreddo al limone

5 €