Brisket è un ristorante che si trova nel centro di Palermo, in via Quintino Sella, e offre diverse specialità a base di carne. Abbiamo prenotato su Google e il tavolo era pronto per noi quando siamo arrivati. Abbiamo provato gli antipasti ed erano buonissimi. Poi siamo passati alle specialità e siamo stati piacevolmente sorpresi col Beef Ribs o con lo Stinco di Maiale o con Pulled Pork. A chiudere il tutto ettolitri di Birra alla spina. Tutto molto buono e servizio impeccabile. Abbiamo pagato 25euro a persona, un prezzo ottimo per tutto.
Un posto dove gli amanti della carne devono assolutamente andare! Ho ordinato con mia moglie un panino brisket e una beef rib. Cottura fantastica, carne succosa, tenera e saporita, d'altronde sono i vantaggi del low and Slow che fatto a dovere rendono ogni boccone un'esperienza di gusto. I prezzi non sono bassi ma nemmeno eccessivi, li trovo giusti considerato anche il grande lavoro che c'è dietro queste preparazioni e la qualità della materia prima. Ovviamente tornerò per provare gli altri piatti!
Infine da segnalare l'estrema cordialità del personale che ha reso tutto perfetto. Bravissimi!!!
![4]( "Recensione")
Posto ottimo con qualche ma... Vi spiego meglio: il locale è situato in una via centrale di Palermo molto di passaggio ed il posto per quanto carino conserva quel classico stile da ristorante informale. Il personale è gentilissimo e super disponibile (hanno risposto a tantissime domande e hanno soddisfatto tutte le nostre richieste). La cucina è ottima, si vede che dietro la scelta dei tagli di carne c'è una buona selezione e le tecniche di cottura sono ineccepibili, in pieno stile BBQ americano. Il prezzo è più che adeguato e si aggira attorno ai 20 euro a persona. Arriviamo ora ai ma.... La prima cosa che mi ha fatto storcere il naso è stata l' assenza di riscaldamento nel locale ( devo precisare che i camerieri ci hanno fornito una stufetta e si sono mostrati super disponibili ma il locale era freddo). Secondo piccolo problema riguarda il menù : antipasti (e mi riferisco alle alette di pollo come anche le strips) non sono secondo me allo stesso livello delle altre portate ( sempre di un certo tenore ma decisamente inferiori). Nel complesso lo reputo un buon locale con ottimo potenziale di crescita anche se ancora un po' acerbo. Detto tutto ciò nutro grande speranza nei confronti di questo "nuovo" tipo di cucina che a Palermo non esiste e RIPETO con grande convizione che questo sia un locale che merita. Spero di tornare al più presto e di poter aggiungere l' ultima stella.
Mi aspettavo qualcosa di buono e soprattutto una proposta di cibo diversa rispetto al solito che c'è in centro a Palermo, non potevo avere risposta migliore.
La carne è semplicemente spettacolare, il burrito ordinato altrettanto. Sia come qualità del ripieno che l'impasto stesso.
Il menù come varietà di contorni presenta delle chicche come i fagioli texani e il purè all'aglio che non trovi da molte parti, lo stesso vale per le salse proposte.
Il prezzo, tenendo conto dei tempi di preparazione e soprattutto considerando un contorno non banale letteralmente offerto con la portata non lo trovo per niente costoso, anzi. Chi critica ciò può ritornare a sfruttare i coupon dei fast food poco distanti da qui.
Ritornerò assolutamente.
Top a Palermo. Se cercate le tipiche pietanze "Americane" (non quelle surgelate) cucinate rigorosamente seguendo la tradizione del BBQ e dell'affumicatura, BRISKET è il posto che fa per voi. Ho avuto il piacere di pranzare/cenare più di una volta avendo la possibilità di provare vari piatti. Sono rimasto particolarmente colpito dal Pulled Pork ma soprattutto dalle RIBS di maiale, veramente notevoli e cucinate con maestria. Attenzione non è un Fast Food, quindi non aspettatevi prezzi "popolari", ma fidatevi ogni piatto vale il centesimo che costa. Ultima cosa ma non per importanza, la cortesia e la disponibilità di tutto lo staff, merce rara di questi tempi. Bravi! P.S: Nelle mie foto potete osservare Wrap di Pollo e Beef Ribs Black Angus USA.
Il cibo è a dir poco ottimo, ho provato le costolette e i panini, sono fantastici. È assolutamente da riprovare per assaggiare più cose, il posto è molto accogliente e il personale molto cordiale, preparato e disponibile. Ottimo anche igiene e pulizia
Panini buoni e gustosi, ottimo pulled porl, buono ma piccolino il Brisket, prezzi un.po sopra la media. Consigliato
Quest'anno ho vissuto 6 mesi in America e, dopo essere tornata in Italia, ho cercato disperatamente della carne che fosse all'altezza di quella americana. Dopo numerosi tentativi, hamburger disgustosi mangiati in tutta Italia e carne finta, ho finalmente conosciuto Brisket: è stato amore a prime ribs! Finalmente il vero gusto della carne americana nel centro della mia adorata città!!
Locale accogliente, personale gentile e disponibile, piatti gustosi, cibo di qualità, e prezzi competitivi. Consigliatissimo anche da ordinare a domicilio. Assolutamente da provare!
Ottimo posto dove gustare della buona carne in puro stile Americano. Da provare assolutamente.
Ottimo cibo, portante sazianti, locale carino e molto ben curato al centro di Palermo. Menù variegato e appetitoso. Esperienza da ripetere portando gli amici. Possibilità delivery in ufficio nell'ora di pranzo. Prezzi ottimi. Il proprietario accoglie personalmente i clienti ed è molto friendly.
Cibo di ottima qualità e preparato con cura e amore per l’associazione dei sapori. Consigliatissimi gli anelli di cipolla e anche il burger di legumi, oltre a tutto il resto, che vale davvero la pena di provare! Puntuale e curato pure il servizio a domicilio: il cibo arriva caldo e ben confezionato. Bravissimi!!
Purtroppo non ho foto, forse per fortuna! Tutto squisito preso una cena per 2 ribs, pulled pork, patatine, pollo, angus tutto quisito
La carne è ottima, cotta perfettamente, i panini squisiti, consiglio e riconsiglio!
Da aggiungere sicuramente ai locali da frequentare durante la settimana e il sabato sera!
Tornato con amici non ci delude da anni!
Pulled pork, brisket e ribs eccezionale, torniamoci subito!
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