Casa A Tre Pizzi menù, Napoli
Casa A Tre Pizzi Napoli - Menu
Antipasto
Hot Rolls in tempura di Baccalà mantecato, Rafano, Coriandolo, Cipolla Marinata, Uova di Salmone Norvegese
Deep fried creamy salted codfish, Horseradish, Coriander, Marinated Onion, Herring Eggs
18.00 €
Tartare di Scamone, Caprino, Nocciole, Cicoria cruda e cotta
Beef tartare, Goat Cheese, Hazelnut, Raw and cooked cicory
16.00 €
Uovo 65°, Crema di Pancotto, Farro, Funghi Porcini, Parmigiano 36 mesi
Egg 65°, Stale bread cream, Spelt, Porcini Mushrooms, Parmesan Cheese 36 months
18.00 €
Primi Piatti
LINGUINA, Astice, Melanzana affumicata, Limone Nero
LINGUINA, Lobster, Smoked aubergine, Black Lime
28.00 €
MESCAFRANCESCA, Provola, Patate, Pomodoro del Piennolo, Basilico
MESCAFRANCESCA, Provola cheese, Potato, Tomato of Piennolo, Basil
16.00 €
RISOTTO, Zucca lunga napoletana, Erborinato, Mostarda d’uva, Estratto di Rosmarino
Risotto, Long Neapolitan pumpkin, Blue Cheese, Grapes mustard, Rosemary extract
20.00 €
Secondi Piatti
BACCALA' CONFIT, Cavolfiore alla Vaniglia, Cipollotto, Mostarda al Limone
SALTED CODFISH, Vanilla cauliflower, Spring Onion, Lemon Mustard
23.00 €
CERVO, Erborinato, Mirtilli, Cavoletti di Bruxelles, Indivia arrosto
DEER, Blue cheese, Blueberry, Bruxelles cauliflower, Roasted endive
30.00 €
MANZO, Funghi, Radicchio trevigiano, Salsa al Tartufo
BEEF, Mushrooms, Trevigiano radicchio, Truffle sauce
30.00 €
Dessert
TIRAMIGIU', mousse di mascarpone, spugna di caffè, caffè, cioccolato
TIRAMIGIU', Mascarpone cheese mousse, coffee gel, coffee sponge
8.00 €
BROWNIE, Caramello salato, frutto della passione
BROWNIE, Salted caramel, passion fuit
8.00 €
CHEESE CAKE, Cioccolato fondente, composta di prugna, rhum
CHEESE CAKE, Dark chocolate, plum compote, rhum
8.00 €
Degustazione/ Tasting Menu (5 portate/5 course)
MAIALE, Gel di Limone, Consistenze di Sedano
PORK, Lemon Gel, Celery textures
UOVO 65°, Crema di Pancotto, Farro, Funghi Porcini, Parmigiano 36 mesi
EGG 65°, Stale bread cream, Spelt, Porcini Mushrooms, Parmesan Cheese 36 months
MESCAFRANCESCA, Provola, Patate, Pomodoro del Piennolo, Basilico
MESCAFRANCESCA, Provola cheese, Potato, Tomato of Piennolo, Basil
BACCALA', Cavolfiore alla Vaniglia, Cipollotto, Mostarda al Limone
SALTED CODFISH, Vanilla cauliflower, Spring Onion, Lemon Mustard
TIRAMIGIU', Mousse di Mascarpone, Gel di Caffè, Spugna di Caffè, Cioccolato
TIRAMIGIU', Mascarpone cheese mousse, Coffee Gel, Coffee Sponge, Chocolate
55.00 €
DEGUSTAZIONE/ TASTING MENU (6 PORTATE/ 6 COURSES)
Hot Rolls in tempura di Baccalà mantecato, Rafano, Coriandolo, Cipolla Marinata, Uova di Salmone Norvegese
Deep fried creamy salted codfish, Horseradish, Coriander, Marinated Onion, Norwegian Salmon Eggs
Tartare di Scamone, Caprino, Nocciole, Cicoria cruda e cotta
Beef tartare, Goat Cheese, Hazelnut, Raw and cooked cicory
ELICHE, Ragù di Coniglio alla Genovese, Peperone Crusco
ELICHE, Genovese rabbit ragù, Crusco pepper
RISOTTO, Zucca lunga napoletana, Erborinato, Mostarda d’uva, Estratto di Rosmarino
RISOTTO, Long Neapolitan pumpkin, Blue Cheese, Grapes mustard, Rosemary extract
PRESA IBERICA, Ricotta affumicata al mirto, Composta di cachi, Cavolo nero, Pop Corn di Maiale
IBERIAN PREY, Smoked myrtle ricotta cheese, Persimmon compote, Black cabbage, Pork skin Pop Corn
CHEESE CAKE, Cioccolato fondente, Prugna, Rum
CHEESE CAKE, Dark Chocolate, Plum, Rum
85.00 €