Selezione di salumi e formaggi freschi e stagionati, serviti con giardiniera, confettura e
Grissini di semola del forno gentile
Abbinamento consigliato: marlin, cevedale
18 €
Porchetta E Friarielli (da Condividere!)
Focaccia lievitata 72h, servita con crema di taleggio, porchetta di maialino fatta da noi
E friarielli leggermente piccanti
Abbinamento consigliato: chinaski, falstaff
14 €
Barona Fried Chicken
Filetti di pollo allevato a terra (az. agricola miroglio) in panatura croccante alla paprika
Serviti con ketchup di mele fatto in casa
Abbinamento consigliato: nelly bordon, tetris
8 €
Mondeghili Di Brasato
Polpettine di guancia di manzo brasata cotti nella tetris e accompagnati da
Gremolada siciliana agli agrumi
Abbinamento consigliato: marlin, tetris
9 €
Falafel
Di legumi serviti con salsa vegana aioli leggermente piccante (contiene fave)
Abbinamento consigliato: panoramix, phoenix
8 €
Crocchette Di Patate
Con pecorino romano, pepe e menta fresca abbinamento consigliato: phoenix, gose
7 €
Patatine Fritte
Accompagnate da maionese e ketchup fatti in casa
6 €
Anelli Di Cipolla*
accompagnate da maionese e ketchup fatti in casa
6 €
Fatti Prender per La Gola
Udon Alla Milanese
Udon di frumento, con sugo di guancia di manzo cotto nella bagheera a bassa
Temperatura con verdure julienne spadellate e salsa di parmigiano allo zafferano
Abbinamento consigliato: nelly bordon, cevedale
14 €
Come Un Risotto
Sedano rapa risottato con zucca mantovana e i suoi semi, granella di amaretti veg
Della nostra pasticceria, melograno
Abbinamento consigliato: gose, panoramix
12 €
Fish and Chips
Filetto di merluzzo pastellato alla chinaski e servito con patatine fritte e aioli
Leggermente piccante.
Abbinamento consigliato: marlin, gose
14 €
Torta Scarola
Torta di pasta brisée con scarola ripassata, acciughe, olive e capperi, servita con
Fonduta di taleggio
Abbinamento consigliato: zona 9, cevedale
9 €
Hummus
Di piselli, con panna acida, paprika dolce, sesamo tostato e crostini di pane croccante.
Accompagnato da focaccia calda.
Abbinamento consigliato: panoramix, tetris
8 €
Ti Riempiamo La Pancia
Ribalta Burger
Bun a lievitazione naturale del pastificio gentile, hamburger da noi macinato,
Iceberg, pomodoro ramato, cheddar, bacon croccante, cipolla caramellata e salsa
Ribalta, accompagnato da patatine fritte, ketchup e maionese fatti in casa.
Anche con pane senza glutine!
Abbinamento consigliato: chinaski,
15 €
Pulled Pork
Pane a lievitazione naturale del pastificio gentile, sfilacciato di maiale cotto a
Bassa temperatura per 24 ore e marinato con rub speziato. Servito con insalata
Coleslaw e salsa bbq accompagnato da patatine fritte, ketchup e maionese fatti
In casa. Anche con pane senza glutine!
Abbinamento consigli
15 €
Vegan Burger
Bun vegano e senza glutine, burger di legumi e spezie, cavolo viola marinato,
Cipolla caramellata e maionese vegana. Accompagnato da patatine fritte e
Maionese vegana fatti in casa (contiene fave)
Abbinamento consigliato: panoramix, cevedale
13 €
Costine Di Maiale
succose costine di maiale cotte a bassa temperatura, marinate alla birra, glassate
con salsa BBQ e miele. Accompagnate con verza, patate e cipollotto
Abbinamento consigliato: Tetris, Nelly Bordon
18 €
Tataki Di Salmone
Trancio scottato di salmone marinato in casa, purée di carote allo zenzero e
cavolo cappuccio croccante leggermente piccante
Abbinamento consigliato: panoramix, chinaski
19 €
E Si Mangianocon Gli Occhi
Birramisù
Fatto con la nostra birra
5 €
Mousse Di Castagne
con caramello salato e crumble speziato
6 €
Tris Di Cioccolati
Mousse ai tre cioccolati con salsa di lamponi e croccantino alle mandorle
6 €
Crostatina Al Cioccolato
caramello salato e granella di arachidi
3.5 €
Birre (Bottle)
Chinaski Pils 5%
Una birra semplicemente da bere,
limpida e fresca, dal finale erbaceo e
leggermente amaro.
5 €
Cevedale American Pale Ale 4,9%
Birra senza glutine, dal color giallo
Intenso, con note agrumate, amara e
Rinfrescante.
5 €
Falstaff Double Ipa 7,5%
Birra aambrata carica, resinosa e maltata,
con un amaro deciso e persistente.
5 €
Nelly Bordon Blond Ale 6,7%
Biondo carico, stile belga, dolce e
morbida, ben equilibrata.
5 €
Marlin Bitter Ale 4,5%
Una birra di colore ambrato, ideale per
essere servita con spillatura manuale
“alla pompa”. Predomina il malto inglese,
dove sapore e corpo riempiono la
bevuta.
5 €
Faccio Gose Vedo Gente Gose 4,5%
Birra salata e acidula originaria della città
di Lipsia. Birra estiva per eccellenza,
fresca, dissetante e
molto beverina.
5 €
Tetris IPA 6%
Ambrato dorato, aromi tropicali, amaro
secco e intenso sul finale
5 €
Bagheera Stout 4,4%
Birra di colore nero intenso dai riflessi
rubino, con una schiuma pannosa,
compatta e persistente, di color nocciola.
Note di caffè e liquirizia.
5 €
Zona 9 Weiss 4,8%
Birra bianca di frumento,lievemente
torbida, dolce e setosa.
Disponibile solo in bottiglia
5 €
Panoramix Blanche 4,8%
Birra di frumento, rinfrescante e
dissetante grazie alla scorza d’arancia e al
coriandolo utilizzati
5 €
Re Mida Tripel 8,9%
Dal colore biondo intenso, decisamente
alcolica, morbida, avvolgente e corposa
5 €
Iside Birre Di Castagne 5,8%
Birra dal saporedolce e vellutato con un
leggero sentore di affumicato. Presenta
una leggera
velatura dovuta al lievito e alle castagne
5 €
Uncle Waldo Birra Di Natale 8,5%
Birra ambrata, dolce, impreziosita
dall’aggiunta di una miscela di spezie che
le donano un
caratteristico bouquet di profumi.
Disponibile solo in bottiglia
5 €
Sidri 33cl
Eranomele - Pianura Pagana 6%
Con succo di mele italiane, 4 luppoli, foglie di lime kaffir e scorza d’arancia.
Prodotto dal sidrificio
6 €
Eranomele - Lava Lamp 5,5%
Sidro luppolato con luppoli americani.
Note di testa di agrumi e frutti tropicali, dal gusto pieno e rinfrescante e un
Amaro ben bilanciato.
Prodotto dal sidrificio erano mele
6 €
Eranomele - Zerozen 4,5%
Sidro di colore giallo paglierino. Speziato a agrumato grazie alle scorze di lime,
coriandolo e
zenzero. Fresco e dissetante.
6 €
Eranomele - Melaebbasta 4,5%
Un sidro dissetante, rotondo e facile da bere, ottenuto dalla pressatura fresca di
mele dolci ed acide.
6 €
Eranomele - Ananas Affittasi 5,5%
In questo sidro la mela incontra i tropici: fermentato con ananas freschi,
profumato e rinfrescante, dall‘acidità pronunciata, ma con un finale dolce e
leggermente speziato.
6 €
Beer Cocktails
Ribalta Orange
Bitter campari, aranciata, angostura, tetris
8 €
Tiribalta
Bitter campari, carpano vermouth, marlin
8 €
Rosemary’s Druid
Vodka al rosmarino e zenzero, lemon soda, zona 9
8 €
Barona E Nuvole
Tequila, lemon soda, gose
8 €
Birre Speciali
Tilquin - Oude Gewurtz 8,4%
Rebecq (belgio) - bott. 75 cl
35 €
Horals - Oude Gueuze Megablend 2022 7%
Belgio - bott. 75 cl
32 €
Jolly Pumpkin-Oro De Calabaza Black Berry Wild Ale 8%-
Kastrup (danimarca) - bott. 75 cl
Belgian strong ale
32 €
Freigeist Bierkultur - Agua De Valencia 8,4%
Stolberg (germania) - bott. 75 cl
Brut strong ale con segale, arancia e ginepro.
30 €
Dunham - Deze Monnik Is Dronken 10,5%
Altrincham (regno unito) - bott. 75 cl
30 €
Dunham - No Tahoma 5,9%
Altrincham (regno unito) - bott. 75 cl
26 €
Vini I Rossi
Cabernet Sauvignon Doc Borgo Molino
12,5% Vol.
Colore rosso rubino intenso. Profumo delicato, erbaceo, ampio, ricco di
sfumature. Sapore asciutto, pieno, di lunga e piacevole persistenza.
20 €
Lagrein (Solo Bottiglia)
13% vol.
Colore rosso ciliegia medio con riflessi rosso rubino. Profumo
Ricco e fruttato, floreale e speziato con note di cuoio, catrame
E cacao. Gusto corposo, morbido, dal finale terroso.
30 €
Vini I Bianchi
Ribolla Gialla Igt Borgo Molino
12,5% vol.
Al palato risulta un gusto leggero, con una buona acidità, che ne rende
Piacevolissima la degustazione in aperitivo, con antipasti leggeri o piatti di pesce
Delicati.
20 €
Lugana Doc Colli Vaibo’ (Solo bottiglia)
11% vol.
Vino dal gusto inizialmente vivace, armonizzato dalla buona struttura e dalla
Lunga persistenza aromatica. Ottenuto da uve trebbiano di lugana e
Rigorosamente vendemmiate a mano.
26 €
Vini I Prosecchi
Asolo Prosecco Superiore D.O.C.G. Bio Organic
11,5% vol.
Ottenuto da uve biologiche glera dei colli asolani, questo spumante brut di
Colore giallo paglierino scarico, perlage a grana molto fine, bouquet intenso con
Note agrumate, pesca ed albicocca, ha gusto elegante, leggermente minerale,
Equilibrato e persistente.
11% Vol.
Al naso profumo delicato e fragrante, piacevolmente fruttato con spiccati sentori
di frutta come fragola, lampone, ciliegia e note floreali come la rosa.
Estremamente intigante, elegante ed equilibrato. Ottimo come aperitivo e fuori
pasto.
22 €
Gin Tonic
Tanqueray
8 €
Hendrick’s
10 €
Mazzetti
Gin piemontese con botaniche del territorio. Al naso sentori di scorza di limone,
in bocca sapori decisi e speziati di cardamomo, coriandolo, pepe, salvia e note di
menta e ginepro.
10 €
Gin Del Professore
Ginepro, lavanda, angelica, arancia, rosa, camomilla ed altri profumi si fondono
nella componente di alcool di prima qualità, dando vita ad un prodotto insolito,
con vivaci note floreali e balsamiche
12 €
Whisky
Berry Bros & Rudd Islay Cask Blended Malt
9 €
Berry Bros & Rudd Sherry Cask
9 €
Togouchi Japanese Blended Whisky
10 €
Togouchi Japanese Pure Malt Whisky
10 €
Laphroaig
10 €
Bulleit Bourbon
7 €
Rum
Diplomatico Reserva Exclusiva
9 €
Grappe
Bianca - 3.0 Mazzetti D’altavilla
4.5 €
Barricata - 3.0 Mazzetti D’altavilla
5 €
Amari
Amaro Gentile
Amaro dolce e delicato di mazzetti d’altavilla
5 €
Liquirizia
Liquore di liquirizia
5 €
Amaro Jefferson
agrumi, origano, rosmarino
5 €
Amara
“amaro d’arancia rossa”
5 €
Barzotto
amaro al basilico, orzo e chinotto
5 €
Formidabile
amaro romano, agrumi, anice, chiodi di garofano,
artemisia e rosa moscata, rabarbaro