Con soffice burrata di Andria IGP ed il basilico fresco
15 €
Tartufona
Con scaglie di tartufo nero ed olio aromatizzato
16 €
Esotica
Con crema di avocado e mango
15 €
La Degustazione
Le nostre quattro tartare riproposte in formato mignon per accontentare chi non sa scegliere
20 €
La Trita (Summer Specials)
Beef Carpaccio
Sotili fette di manzo condite con il nostro olio
evo su letto di lattughino, scaglie di grana e pomodorini datterini
17 €
Beef Sashimi
Sashimi di filetto di fassona con salsa ponzu,
chimichurri e tartufo nero
19 €
Catalana Di Filetto
Pomodori camone, sedano e cipolla rossa di tropea incontrano il pregiato cuore di filetto tagliato a dadini e marinato
19 €
Vegan Tartare
Tartare di Avocado e Pomodori secchi con crema di carote adagiata su un letto di riso rosso integrale
15 €
Sfiziosità
Paté Di Foie Gras De Canard
II Paté di Fegato d'Anatra ha un sapore intenso e deciso ed è davvero sfizioso.
Noi lo serviamo con pane abbrustolito emarmellata di cipolle rosse di Tropea
18 €
Tagliere Di Culatello
La parte più nobile della coscia posteriore è dedicata per il salume più prezioso, servito conla giardiniera in agrodolke fatta da noi
15 €
Prosciutto Di Black Angus Affumicato
Viene realizato con selezionate sottofese di Black Angus scozesi. la carne viene salata ed aromatizzata con varie spezie ed erbe per poi essere affumicata con legno di faggio
15 €
Crostini Di Pane Con Lardo Di Pata Negra
Lardodi Pata Negra aromatizzato alle erbe e servito sul nostro pane tostato alla brace
15 €
Polpette Di Manzo in Umido
Famosissime in italia ma non solo, le polpette sono uno dei piatti più difusi a livello mondiale.
Noi le serviamo con il sugo al pomodoro e basilico fresco.
15 €
Acciughe Di Sciacca Con Pane E Burro
Le migliori Acciughe salate e conservate sott'olio vengono da noi servite con riccioli di burro e pane abbrustolito
14 €
Spiedino Di Black Angus
Marinato alla salsa barbecue e gin per 24 ore e cotto lla brace
10 €
Burata d'Andria Con Pomodorini
Morbida Burrata 125 servita con pomodorini datterini e basilico fresco, il tutto condito con il nostro olio EVO
10 €
Pecorino Sardo Di Media Stagionatura
Pasta morbida e compatta e un sapore delicato.
L'abbinamento giusto, quindi, è con una marmellata di cipollerosse di Tropea fatta da noi
10 €
Dalla Brace
Tagliata Di Diaframma 270g
In Sud America è chiamata Entraña Marinata al Whiskey e Mielediventa morbidae saporita.
È uno dei tagli di manzo più apprezzati in Argentina e sui loro asados
25 €
Tagliata Di Manzo 270g
la dassica tagliata di manzo servita su un letto di cipolla rossa di fropea marinata e ristretto di vino rosso
25 €
Costata Di Scottona Bavarese 500g
Costata di Scottna Bavarese taglio con l'osso che da spessore e volume alla carne
27 €
Bistecca Di Picanha Scaloppata 300g
La Picanha è un taglio di carne tipico della cucina brasiliana, corispondente alla "punta di sottofesa".
Su un lato è presente un caratteristico strato di grasso spesso circa un centimetro (chiedere la disponibilità al personale di sala)
28 €
Ribeye Steak 300g
Molto marezata, con un grande tocco di grasso che separa il longissimus dallospinale. È dal grasso che proviene gran parte del sapore del manzo, e questo rende la Ribeye uno dei tagli piü ricchi e "BEEFY" in circolazione
30 €
Filetto Di Scottona Bavarese 250g
Il filetto di manzo è il taglio più pregiato del manzo, povero di grasi, tenero, il sapore è deciso ma più delicato rispetto ad altri tagli
30 €
Costolette d'Agnello Nuova Zelanda 220g
Le costolette di agnello sono un taglio di carne saporito ed eccezionalmente tenero,
tradizionalmente legato alla tavola della Pasqua ma perfetto in ogni occasione
25 €
Salamella Mantovana Marinata Alla Birra Rossa 250g
Cosa c'è di più buono di una salamella? Insaccato fresco di puro suino, la salamella è un prodotto riconosciuto tradizionale italiano della regione Lombardia
12 €
Sovracosce Di Pollo 300g
La parte più tenera e succosa del pollo, sapientemente impreziosita dalle spezie e cotta nel nostro forno a brace
15 €
Il Galletto Della Valtellina 400g 15
Il qalletto alla brace è una delle varianti più apprezzate, una ricetta qustosa diventata un piatto tipicamente da
"street food". Il galletto si cucina al barbecue e diventa croccante fuori e morbido e sucoso dentro
15 €
uan Do UNA Cosa È Buona, Condividila
Tomahawk Steak - Irlanda / 1kg + Consigliata per 2 Persone
Detta anche bistecca di Brontosauro è un taglio proveniente dalla parte anteriore della lombata di manzo. Si distingue per il suo sapore succoso e intenso che si fonde con il suo aroma persistente, particolarmente apprezzato da chi come noi ama la carne
80 €
Costatone Di Scottona Bavarese 1kg+ Consigliato per 2 Persone
La costata riproposta in versione MAXI, tagliata a fette e servita su piatto caldo
60 €
Punta Di Picanha - Irlanda 1 Kg Consigliata per 2 Persone
La Picanha è un taglio di carne tipico della cucina brasiliana, corrispondente alla "punta di sottofesa" Si tratta di un taglio di peso massimo 1 kg, dalla forma triangolare. Su uno dei due lati è presente un caratteristico strato di grasso spesso circa un centimetro (chiedere la disponibilità al pe
60 €
Grigliata Mista Consigliata per 2 Persone
Tagliata di Picanha, Tagliata di Diaframma, Salamella Mantovana marinata alla Bira Rossa, Sovracosce di Pollo, Costolette d'Agnello
60 €
T-Bone Steak Di Scottona Bavarese 1kg+ Consigliata per 2 Persone
Taglio "Fiorentina", deve il suo nome per l'osso centrale che ricorda una "T" rovesdiata. Per l'abbondanza del taglio eil mix organolettico garantito dal cuore del lombo ed il filetto, è un classico che non può mancare dalla nostra selezione
65 €
Chateaubriand Di Filetto Scottona Bavarese 600g Consigliato per 2 Persone
Il cuore del pregiato filtto riproposto in taglio Chateaubriand
65 €
Non Solo “BEEF”
Petto d'Anatra Tre Cotture 250g
Il Petto d'Anatra cotto a bassa temperatura, rosolato in padella, glassato con una deliziosa salsa a base di 'nduja e miele e ultimato al forno
19 €
Galletto Al Forno Con Senape Dolce E Aromi Vari 400g
Il Galletto alla Senape è un secondo piatto qustosissimo da leccarsi i baff. Il Galletto piace a tutti e anche in questo caso è un piatto adatto sia per una cena sfiziosa in famiglia, sia per un qiorno di festa. Provate!
16 €
Cotoletta Di Pollo Alla Milanese 250g
ll petto di pollo impanato e fritto
15 €
Cubetti Di Pesce Spada Alla Siciliana 200g
Il pesce spada tagliato a cubetti e cucinato in umido con pomodorini, olive e capperi
25 €
Trancio Di Salmone Norvegese 200g
Il trancio di salmone norvegese cotto in padella, con panure alle erbe aromatiche, zeste di limone e crema di spinaci
25 €
Beef Club Burger
Hamburger di black angus 220g, misticanza, formaggio cheddar rosso, pomodorini confit, salsa al tartufo e panburger nero al carbone vegetale
18 €
Vegan Burger
Burger Vegano, Misticanza, Pomodori Secchi, Zuchine e Melanzane alla Griglia, Salsa Bernese alla Menta e Scalogno e Panburger alle Barbabietole
16 €
Flan Di Verdure
Lo sformatino di zucchine e melanzane su letto di crema di parmigiano
12 €
Lasagna Al Ragù Di Bistecca 300g
La nostra Lasagna è fatta con Ragù di Manzo 100% cotto lentamente al forno per 5 ore