Reviews L'alchimia Ristorante & Lounge Bar

Siamo arrivati scevri da qualsiasi pregiudizio (dopo aver focalizzato l’attenzione sulle recensioni negative, per avere un’idea dei recensori), e abbiamo optato per il menù degustazione associato a quello dei cinque calici di vino. È stata un’esperienza entusiasmante, coinvolgente e totalizzante. Come dice una famosa pubblicità di qualche anno fa ”se non lecchi le dita godi solo a metà”, e mangiare delle portate,concepite per essere esaltate anche dall’abbinamento con cosa bere, sarebbe stato limitante. Il menù prevede cinque portate, alle quali sono stati aggiunti tre antipasti e un pre-dolce (la cosa più buona del mondo, IMHO) offerti dalla casa. Le foto dei piatti rendono solo una parte della cena perché, purtroppo, non è possibile dare l’idea della bontà. I bottoni ripieni di ribollita, in abbinamento con un moscato, erano eccellenti, così come il rombo arrosto abbinato al Vermouth fatto fare artigianalmente. Pre-dessert da standing ovation (sono una golosa inveterata ma selettiva) e dolce delizioso. Ho citato solo i piatti che mi hanno devastata, ciò non significa che gli altri non fossero eccellenti. Francamente non giudico impiattamento/cottura/tecniche di cottura perché non ne sarei in grado, e non mi interessa giocare al massacro quando non ritengo ci sia un motivo valido. Desidero esprimere un grande apprezzamento per il sommelier, che ha passato del tempo con noi, spiegandoci vini e abbinamenti, così come a tutto il personale di sala e non. Grazie allo Chef, che spero non abbia pensato che fossi una pazza esaltata quando l’ho importunato per fargli i complimenti e per ringraziarlo della cena. Ps.: il locale è intimo e accogliente, e la cantina è strepitosa

Esperienza di altissimo livello. Tutto curato nei minimi dettagli. Lo staff preparatissimo consiglia gli abbinamenti cibo vino. Da provare assolutamente

Esperienza culinaria molto piacevole in un locale ricercato e molto ben curato. Ho trovato impeccabile il servizio sono stati sempte cortesi e solerti ma mai invadenti.

Come altri locali della stessa categoria, definirla cena non è il termine corretto. È una vera esperienza di sapori, mai invadenti eppure ben riconoscibili nelle portate proposte. Abbiamo optato per il menù degustazione che prevede 1 antipasto, 1 primo, 2 secondi (uno di pesce e uno di carne), 1 dolce. In realtà si inizia con delle sfogliatine di mais e delle amuse-bouche di cui segnalo il "mottarello salato", davvero notevole, che abbiamo accompagnato con un calice di bollicine. Contemporaneamente all'antipasto, suIla tavola viene servito il loro pane, con pasta madre, accompagnato da un burro morbido e dei grissini, molto sfiziosi. Un sorbetto molto particolare con la salvia, servito tra i due secondi, risulta davvero molto gradevole. Il caffè viene accompagnato dalla loro mini pasticceria, una vera gioia per il palato. Carta dei vini eccellente, vi consiglio di scendere le scale per dare un occhio alla loro cantina, molto caratteristica. Penso che un grande plauso vada al personale di sala, gentile, sorridente, molto coinvolgente, ma sempre con grande educazione e professionalità. Molto apprezzata la presenza dei gestori e dello chef con cui abbiamo potuto complimentarci a fine cena. L'Alchimia, in questo posto, è davvero garantita.

Locale stupendo in via Premuda , il servizio è presente ma non invadente . Abbiamo fatto aperitivo con due calici di Franciacorta e proseguito con il percorso degustazione dove si incontrano alcune pietanze di mare ed alcune di terra . Oltre ai piatti che erano buonissimi , ci sono stati portati dei piccoli assaggi prima della prima portata davvero incredibili . Come esperienza si paga , ma per chi ne ha la possibilità ne consiglio una visita . Il menu di partenza è di 110€ a testa

Bella esperienza stellata, antipasti e primi buoni, eccezionali i secondi e i dolci.

Descriverei questa esperienza con la parola "raffinatezza"; la cura per i dettagli è evidente tanto nella ricercatezza della cucina, quanto nella proposta dei vini, nella cura dell'ambiente, e nel servizio: discreto, mai invadente, sempre accorto e gentile. Si percepisce la ricerca attenta e raffinata in ogni singolo piatto; nel complesso un'esperienza che consiglio vivamente e che spero di replicare presto.

esperienza all'altezza delle aspettative (come si richiede ovviamente a chi ha una stella!). Una delle cose più buone (ad esclusione del coniglio alla Wellington che si scioglie in bocca) sono i mottarelli (come li chiama lo chef) al parmigiano, veramente incredibili. (piccola nota di amaro, la mia compagna ha ricevuto il menù senza prezzi, cosa che non mi aspettavo vista l'epoca in cui siamo)

Posto fantastico! Davvero una piacevole scoperta appena fuori dal centro. Piatto deliziosi e servizio ottimo! Il prezzo è pienamente congruo all’offerta. Hanno a disposizione una saletta privata molto intima perfetta per cenare in compagnia (consiglio di richiederla durante la prenotazione). La carta dei vini e la cantina al piano inferiore sono stupende. Decisamente consigliato!