L'alchimia Ristorante & Lounge Bar menù, Milano
L'alchimia Ristorante & Lounge Bar Milano - Menu
DELIVERY & TAKE AWAY
La Parmigiana "tributo a Botero" con mozzarella di bufala e pomodori pachino
piatto da scaldare al forno
12.00 €
Tartare di pescato del giorno con limone, capperi e zenzero
piatto pronto da impiattare
16.00 €
Battuta di fassona al coltello in stile Harry's Bar
piatto pronto da impiattare
15.00 €
Lasagna verde con ragu di vitello asparagi e nocciole
piatto da scaldare al forno a microonde
14.00 €
Raviolo pizzicato ai tre crostacei con crema di burrata e pomodori
piatto da scaldare al forno a microonde
16.00 €
Tagliolini 36 tuorli con anatra e arancia candita
piatto da scaldare in padella
14.00 €
La pasta e il suo sugo del giorno
piatto da scaldare in padella
9.00 €
Merluzzo nero laccato, soia e yakitori
piatto da scaldare al forno
20.00 €
Zuppetta di moscardini con chips di pane alle erbe
piatto da scaldare al forno a microonde
16.00 €
Guancia di vitello brasata all'Alchimè
piatto da scaldare al forno a microonde
18.00 €
Cubi di vitello alla milanese
piatto da scaldare al forno
22.00 €
Purè montato di patate ratte
piatto da scaldare al forno a microonde
4.00 €
Broccoli all'olio e peperoncino con polvere di pane croccante
piatto da scaldare al forno a microonde
4.00 €
insalata fredda di taccole, fave e piselli
piatto pronto da impiattare
4.00 €
misticanza con germogli, soia e semi di lino
piatto pronto da impiattare
4.00 €
ALCHIBURGER pane soffice, fassona Piemontese, fontina, pomodoro confit, lattuga e guanciale croccante
piatto da scaldare al forno
15.00 €
"CROSTATOAST" prosciutto cotto alle erbe, formaggio, burro e salsa rosa
piatto da scaldare al forno
10.00 €
TIRAMISù IL MORALE
piatto pronto da impiattare
5.00 €
PROFITTEROLE DA LECCARSI I BAFFI
piatto pronto da impiattare
6.00 €
CHEESECAKE PISTACCHIO E LIQUIRIZIA
piatto pronto da impiattare
6.00 €
Antipasto
Noci di capesante alla plancia, puntarelle in ceviche e panizza fritta
24.00 €
Uovo morbido, asparagi verdi croccanti e spuma di parmigiano reggiano
18.00 €
Finti plin di vitello tonnato con sedano croccante e polvere di cappero
18.00 €
Tartare di gamberi rossi di Mazara del Vallo, burrata e lime
35.00 €
Animelle di vitello dorate, maionese alle ostriche e scarola brasata
26.00 €
Primi Piatti
Risotto Milano – Langhe Riso mantecato alla Milanese, tartare di Fassona e polvere di nocciole
24.00 €
Spaghettoni aglio, olio, peperoncino e rossetti crudi
26.00 €
Ravioli neri pizzicati, farciti ai tre crostacei con moscardini novelli
27.00 €
Lasagna di asparagi verdi, vitello e pistacchio
18.00 €
Tagliolini ai 36 tuorli con ragù d'anatra al coltello e arancia candita
20.00 €
Secondi piatti
Pescato del giorno con insalata tiepida di fave, taccole e piselli e crema di topinambur
30.00 €
Morone laccato con salsa teriyaki, zucchine trombetta in 4 cotture menta e aceto di champagne
35.00 €
Coniglio grigio di Carmagnola alla Wellington, scarola brasata e ketchup di peperoni rossi
30.00 €
Scamoncino d'agnello, carciofi e cipolle borettaneal polline e miele
30.00 €
Costoletta di vitello alla milanese, patate ponte nuovo e pomodoro
35.00 €
Dessert
Tiramisù ALCHIMIA
10.00 €
Babà tra nord e sud
8.00 €
Cheese cake al pistacchio e liquirizia
8.00 €