Aiko Sushi And More menù, Matera

Aiko Sushi And More Matera - Menu

Aperitivo

Edamame

Fagioli di soia cotti al vapore con sale

3 €

Aiko Salad

Alghe in agrodolce, sesamo, crumble di peperoni cruschi di senise igp

5 €

Sashimi

Sake (6pz)

Salmone

12 €

Suzuki (6pz)

Spigola

12 €

Botan ebi (6pz)

Gamberi rossi

17 €

Sake yasei (4pz)

Salmone selvaggio della nuova zelanda

12 €

Akami maguro (6pz)

Tonno rosso

14 €

Hotate (6pz)

Capesante

14 €

Toro maguro (6pz)

Ventresca di tonno rosso

16 €

Hamachi (6pz)

Ricciola

16 €

Tai (6pz)

Orata

12 €

Usuzukuri

Sake

Salmone

12 €

Akami maguro

Tonno rosso

14 €

Toro maguro

Ventresca di tonno rosso

16 €

Tai

Orata

12 €

Suzuki

Spigola

12 €

Tataki

Sake

Salmone

12 €

Toro maguro

Ventresca di tonno rosso

16 €

Akami maguro

Tonno rosso

14 €

Tartare

Sake

Salmone

12 €

Toro maguro

Ventresca di tonno rosso

16 €

Akami maguro

Tonno rosso

14 €

Tai

Orata, avocado e pomodorini

12 €

Suzuki

Spigola, avocado e pomodorini

12 €

Hamachi

Ricciola, avocado e pomodorini

16 €

Temaki

Sake

Salmone, maionese, erba cipollina e avocado

8 €

Akami maguro

Tonno rosso, maionese, erba cipollina e avocado

10 €

Shiromi

Pesce bianco, maionese, erba cipollina e avocado

8 €

Toro maguro

Ventresca di tonno rosso, maionese, erba cipollina e avocado

12 €

Ebiten

Gamberi in tenpura,maionese,cetrioli e avocado

10 €

Nigiri

Sake

Salmone

2 €

Sake yasei (2pz)

Salmone selvaggio della nuova zelanda

8 €

Akami maguro

Tonno rosso

3 €

Toro maguro

Ventresca di tonno rosso

4 €

Suzuki

Spigola

2 €

Tai

Orata

2 €

Hotate

Capesante

3 €

Ebi

Gamberi cotti al vapore

3 €

Unagi

Anguilla

3 €

Botan ebi

Gambero rosso

4 €

Shime saba

Sgombro

3 €

Hamachi

Ricciola

3 €

Wagyu (min. 2 unita)

Manzo giapponese

16 €

Komo Toro

Guancia di tonno rosso

10 €

Sukampi

Scampi

7 €

Gunkan

Ikura

Uova di salmone

3 €

Tobiko

Uova di pesce volante

3 €

Uni

Polpa di ricci di mare

9 €

Kani

Polpa di granchio

8 €

Negitoro

Erba cippolina e ventresca di tonno

4 €

Agemono

Ebi tempura (4pz)

Tempura di gamberi

10 €

Hosomaki

Kappamaki

Cetriolo

3 €

Suzuki

Spigola

5 €

Avocado

Avocado

5 €

Ebi

Gambero cotto

6 €

Sake

Salmone

5 €

Unagi

Anguilla, sesamo e cetrioli

6 €

Tekkamaki

Akami di tonno rosso

7 €

Botan Ebi

Gamberi rossi

7 €

Negitoro

Erba cippolina e ventresca di tonno rosso

8 €

Hamachi

Ricciola

7 €

Tai

Orata

5 €

Sushi gio

Gio sake

Tartare di salmone, maionese, erba cipollina e tobiko

3 €

Gio toro

Tartare di ventresca di tonno rosso, shiso, tobiko e ponzu

5 €

Gio sake spicy

Tartare di salmone piccante, maionese e pasta kataifi

3 €

Gio spicy tuna

Tartare di tonno rosso, maionese, erba cipollina e tobiko

4 €

Gio tai

Fettina di orata intorno, sopra capesante, ikura e salsa ponzu

6 €

Gio exotico

Fettina di salmone intorno, tartar di scampi, frutta della passione e ponzu

7 €

Gio Unagi

Fettina di tonno, salsa guacamole e anguila grigliata

3 €

Gio kani

Fettina di zucchine e granchio

8 €

Gio tuna

Tartare di tonno rosso, maionese, erba cipollina e tobiko

4 €

Uramaki

Salmon roll

Salmone, avocado e sesamo

10 €

Tuna roll

Tonno rosso, avocado e sesamo

12 €

Salmon cheese

Salmone, avocado, philadelphia e sesamo

12 €

Tuna cheese

Tonno rosso, avocado, philadelphia e sesamo

14 €

Special rolls

Rainbow roll (8pz)

Salmone,avocado e maionese all'esterno fettine di salmone, tonno, pesce bianco e avocado

14 €

Tuna ponzu roll (8pz)

Tonno rosso e avocado, all’esterno tonno scottato, white ponzu e sesamo

16 €

Toro shiso roll (8pz)

Ventresca di tonno rosso e erba cippolina, all’esterno toro scottato e pesto shiso

16 €

Campania roll (8pz)

Spigola mayo giapponese rucola, all’esterno tartare di spigola e pomodorini secchi

16 €

Almond salmon roll (8pz)

Verza giapponese e avocado, all’esterno tartare di salmone, dressing, e fettine di mandorle

12 €

Almond tuna roll (8pz)

Verza giapponese e avocado, all’esterno tartar di tonno, dressing, e fettine di mandorle

14 €

Dragon roll (8pz)

Gamberi cotti al vapore, all'esterno avocado, tartar di salmone, maionese piccante, salsa kabayaki

14 €

Spicy tuna roll (8pz)

Tonno rosso e cetrioli, all'esterno avocado, maionese piccante e cipolle croccanti

16 €

Unagi roll (8pz)

Anguilla arrostita e philadelphia, all'esterno avocado, mandorle e salsa kabayaki

16 €

Fabian roll (8pz)

Gamberi in tenpura, philadelphia e avocado, all'esterno salmone scottato con pastella di tempura e salsa anacardi

14 €

Aiko roll (8pz)

Maki di salmone fritto in pasta filo con tartar di salmone piccante, salsa teriyaki e sesamo

14 €

Midori roll (8pz)

Branzino in tempura philadelpia ricoperto da granella di pistacchio

14 €

Michiko roll (8pz)

Salmone scottato rucola mayo spicy ricoperto da gambero rosso di gallipoli e tartufo

20 €

Sicilia roll (8pz)

Tonno rucola mayo, all’esterno tartare di tonno salsa agrodolce scorza d’arancia e granella di pistacchio

16 €

O niku roll (8pz)

Wagyu beef flambe’,asparagi e pesto di shiso

17 €

Niji roll (8pz)

Salmone, avocado e philadelphia ricoperto di peperoni cruschi di senise IGP

14 €

Bento

Aiko mix

4 amondo salmon roll, 4 rainbow roll, 4 watanabe roll, 4 kiwi roll

25 €

Medium mix

2 sashimi salmone, 2 sashimi tonno, 4 nigiri, 4 uramaki, 4 hosomaki

30 €

Large mix

4 sashimi salmone, 2 sashimi tonno, 2 sashimi pesce bianco, 6 nigiri, 8 uramaki, 4 hosomaki

35 €

Cinema rolls

7 samurai (8pz)

Salmone e avocado, all’esterno salmone scottato e salsa di anacardi

14 €

Godzilla (8pz)

Gamberi in tenpura , maionese, cetrioli , avocado, sesamo, salsa kabayaki e pastella

14 €

Tetsuo (8pz)

Samone e cetrioli, all'esterno avocado, maionese piccante e cipolle croccanti

14 €

Kitano (8pz)

Gamberi in tenpura, philadelphia e avocado, all'esterno salmone scottato con pastella di tenpura e salsa anacardi

14 €

Kurosawa (8pz)

Salmone avocado philadelphia all’esterno fiocchi di farina in tempura e salsa teriyaki

14 €

Drinks

Bottle of water

2 €

Half a bottle of water

1 €

Coffee

1 €

Bollicine

Charles de fere • cuvée jean louis rose

25 €

Charles de fere • cuvée jean louis blanc

25 €

J.p marniquet • brut tradition (champagne aoc)

55 €

Paul goerg • blanc de blancs (champagne aoc)

70 €

Luis roederer • collection 242 (champagne aoc)

100 €

Pol roger • brut vintage 2013 (champagne aoc)

140 €

Vini bianchi

Gentil • alsazia • hugel

Bottiglia

25 €

Côtes du rhône blanc • côtes du rhône • delas

Bottiglia

25 €

Chablis saint pierre • borgogna • albert pic

Bottiglia

38 €

Sancerre cuvee terre de maimbreay • loira • reverdy

Bottiglia

44 €

Vini rosati

Domaine de la rouviere • cotes de provence

Bottiglia

30 €

Vini rossi

Côtes du rhône t. esprit • côtes du rhône • delas

Bottiglia

25 €

Pinot noir • bourgogne • faiveley

Bottiglia

22 €