Terra Terra - Questione Di Radici menù, Martina Franca

Terra Terra - Questione Di Radici Martina Franca - Menu

Antipasto

Caciocavallo fuso con granella di pistacchio e pomodorino

6.00 €

Millefoglie di melanzana con fior di latte, salsa di pomodoro e cacioricotta

6.00 €

Gran Tagliere terra terra di salumi e formaggi

16.00 €

Cicoria ripassata con pomodoro pachino

5.00 €

Carpaccio di vitello con stracciatella, fichi, foglie di mandorle e crema di rucola

11.00 €

Riso venere con polpo, porro e olive taggiasche su letto di stracciatella al limone

8.00 €

Polpette di carne al sugo

6.00 €

Piatto

Gran piatto di fave e cicoria con contorni della tradizione

11.00 €

Laganari senatore cappelli con crema di fagiolini, datterino giallo e cacioricotta

12.00 €

Strascinate di grano arso con fiori di zucchina, gorgonzola dolce, pomodoro secco e gherigli di noci

12.00 €

Secondi

Bombette “via mercadante” fagiolini e pachino

8.50 €

Tagliata di pollo con insalata, pomodoro pachino, cacioricotta affumicato e glassa balsamica

11.00 €

Tagliata di manzo con patate chips al forno e spuma di ricotta affumicata

16.00 €

Dessert

Suffle al cioccolato con gelato alla nocciola

4.50 €

Millefoglie crema Chantilly

4.50 €

Salame al cioccolato

4.50 €