Da Boschet menù, Latisana
Da Boschet Latisana - Menu
Antipasto
Crudo di Pesce e Crostacei
Crostacei e Tartare di pescato
25 €
Gamberi
Al vapore, porcini marinati, finferli, patate schiacciate e sugo di arrosto
23 €
Granseola
Con carciofi crudi e maionese vegetale
17 €
Cape Sante al Brandy
(Il prezzo è da considerarsi al pezzo)
5 €
Calamari
Humus di ceci, polvere di cappero e profumo di mandarino
17 €
Canoce al Vapore
Finocchi cotti e crudi, salsa al vino bianco profumata all’erba cipollina
17 €
Insalata Autunnale
Alici del Cantabrico, melograno, zucca marinata, yogurt e crostini alla zucca
5 €
Portata principale
Raviolino
Ripieno di zucca, gamberi viola e porcini
18 €
Spaghettone Gentile
Spaghettone Gentile, con vongole, porro, caviale “Giaveri” e limone
18 €
Gnocchi
Gnocchi di patate arrostiti, cavolfiore, bottarga di tonno e pane croccante
18 €
Rigatone Gentile
Con puntarelle alici e burrata
18 €
Secondo
Trancio di pescato
Del giorno con contorno di stagione
25 €
Piovra arrostita
Crema di fagioli, lardo e sedano verde
22 €
Calamari
ai ferri con contorno abbinato
22 €
Baccalà
Dissalato, cotto a bassa temperatura, “saor” e spuma di patate
25 €
Mazzancolle ai ferri
Nostrane ai ferri
25 €
Sogliola
Rotolino di sogliola nostrana, carciofi e salsa al vino bianco
25 €
Dessert
Amade e caffè
Cremoso mandorla e caffè, tenerina al cioccolato al latte, gelato al cioccolato fondente e grue, mandorle sabbiate e zuppetta di mandorle
10 €
Uva
Frangipane alle mandorle, sorbetto e spuma all’uva fragola e cremoso al cioccolato bianco
10 €
Savarin al rum
Crema chantilly e gelato alla vaniglia
10 €
La tatin di Riccardo
Tarte tatin di mele con gelato al caramello
10 €
Fior di latte e Donnafugata
Gelato al fior di latte con olio “Donnafugata” versato a crudo
6 €
Sorbetto
Sorbetto limone e basilico
6 €
Sorbetto
Sorbetto ananas e lime
6 €
Drinks
Bottle of water
2 €
Coffee
2 €