Reviews Forno Protopapa

Non so bene da dove cominciare, allora inizio dalle persone che danno vita ai luoghi, ai progetti e che incarnano passione per ciò che producono, persone che sono anche mani che lavorano, che muovono pensieri, idee e processi di ricerca nuovi; sono Silvio, Fabiola e gli uomini e le donne che lavorano dietro e davanti al forno. Silvio è capace di far vedere nel pane e nei prodotti che racconta ciò che la natura e la terra, se rispettate ed amate, offrono; solo così quei frutti attraverso la maestria, lo studio e la professionalità, riescono poi a diventare prelibatezze assolute, basta assaggiare ed assaporare. Il panificio “Protopapa” è una perla salentina. Rustiche (cipolla e pomodoro❤️, cicoria), brioches, bocconcini, pane di tante forme e colori… grano arso, riso rosso, riso nero, zucca, salus ❤️…, grissini, biscotti, friselle, legumi, pomodorini, formaggi, panini imbottiti, salumi, barrette energetiche e proteiche❤️. Prodotti con rapporto qualità/prezzo altissimo e di grande onestà, perché fare significa per queste persone equità ed eticità, anche per questo il panificio “Protopapa” rimane nel cuore insieme alla gentilezza e alla calda e sorridente accoglienza che si qui si incontra. Purtroppo i miei figli ed io, che abbiamo questo posto nel cuore, ci dimentichiamo sempre di fare qualche foto, ci scusiamo ma quando scartiamo i pacchi del panificio tutto il resto passa in secondo piano. Fuori dal panificio c’è anche un angolino accogliente e magico, nella sua semplicità, dove sedersi a bere e mangiare in tranquillità tra i profumi del gelsomino e del vicino orto. Un caro saluto a voi e a Shiro🐈‍⬛, con la speranza di rivedervi presto. Grazie.

Puo sembrare solo un tipico forno di paese, ma é molto di piu, prodotti mai banali,anche farine poco raffinate. Per noi che eravamo direzione mare, abbiamo fatto uno spuntino all ombra in un angolo pic-nic messo a disposizione. Provate i loro panini e la frisa bowl, buonissima. Alcune sere fanno anche degustazione tipo apericena. Super gentili, lavorano con passione Prezzi modici

Panificio a dir poco spettacolare. Scoperto per caso siamo stati tornati I giorni durante il nostro soggiorno a Giurdignano a prendere panini per il mare. Entrare in questo panificio equivale ad entrare in Salento. Un infinità di prodotti locali preparati con passione e creatività. Personale super cordiale ed ospitale che ti fa sentire a casa. Senza dubbio il Panificio Protopapa è ststa una delle cose più belle del nostro soggiorno. Prezzi stracciati qualità altissima.

Ci siamo imbattuti per la prima volta in questo panificio per farci preparare dei panini per il viaggio molto ben fornito di prodotti tipici anche confezionati,salumi, formaggi,vino Titolare gentilissimo si vede che ama il suo lavoro la sua terra e ha amore per il suo territorio abbiamo fatto un aperitivo anche se doveva essere prenotato ci ha accolto con quello che aveva ci siamo fatti consigliare sul bere avviamento un buon vino locale con assaggio olio e prodotti da forno veramente buoni. Fatevi consigliare da Silvio Noi sicuramente torneremo

Cordialità, professionalità, passione, tradizione ma anche innovazione, disponibilità e tanto altro...il panificio Protopapa è una piacevole scoperta ed una garanzia. Nel nostro soggiorno a Giurdignano ci hanno deliziato con pucce farcite, frise Bowl, bocconcini e pasticciotti. Con i loro modi gentili ci hanno invogliato a ritornare! Assolutamente consigliato, complimenti al proprietario! (I sig. Festa 🙂)