La Cantina menù, Formello
La Cantina Formello - Menu
Antipasto
Il piacere di accompagnarvi con una degustazione di 5 portate...Monti
Melanzana alla parmigiana, Ricotta infornata, Maialino porchettato,Polpettina di manzo al pomodoro, Carpaccio di manzo con scaglie di grana
16 €
La nostra selezione del territorio
Prosciutto, coppa di testa, salsiccette, finocchiona, e formaggi d.o.l.
16 €
Vitello tonnato della Cantina
Girello di vitello cotto a bassa temperatura accompagnato da salsa tonnata fatta in casa
14 €
Tartare di tonno Rosso con misticanza e terra di olive nere
14 €
Carpaccio di manzo con insalatina di asparagi e fonduta di pecorino
12 €
Gamberi in tempura di panko con maionese al lime
14 €
Prosciutto e burrata
12 €
Primi piatti
Primi della tradizione
Cacio e pepe,Gricia,Amatriciana,Carbonara
10 €
Tonnarelli all'uovo con tonno rosso e pomodorino datterino
12 €
Paccheri all' amatriciana di gamberi
14 €
Tonnarello con crema di piselli, guanciale croccante e fonduta di pecorino
12 €
Fettuccine ai funghi porcini
16 €
Ravioli di melanzana con crema di pomodorini arrostiti e ricotta salata
14 €
Secondo
Tagliata di lombatello c.b.t. con patate alla paprika e salsa bernese
18 €
Rolle di pollo ruspante con con crema di pomodorini arrostiti e peperoni in agrodolce
16 €
Stinco di maialino al vino con patate arrosto
18 €
Tonno rosso scottato con cipolle rosse caramellate
18 €
Girello di vitella cbt alla fornara con asparagi ripassati
16 €
Calamari scottati con scarola liquida e ripassatar
16 €
Contorni
Cicoria ripassata o all'agro
5 €
Patate al forno
5 €
Scarola ripassata con olive taggiasche e pinoli
5 €
Dessert
Tiramisu
crumble al cacao, crema al mascarpone, meringa ghiacciata al caffe
5 €
cheesecake alle fragole
5 €
creme Brule al cioccolato e nocciole
5 €
crostatina ricotta e cioccolato
5 €
Crostatina ricotta e cioccolato
5 €
Drinks
Bottle of water
3 €
Coffee
2 €