Sformatino di asparagi su crema fredda di burrata con prosciutto croccante
7.50 €
Cestino di torta fritta
2.50 €
Tagliere misto Km90
prosciutto crudo di Parma DOP oltre 24 mesi Leporati, salame strolghino Massimo Spigaroli, mortadella Bologna IGP due torri, parmigiano reggiano 24 mesi
11.00 €
Piatto
Tortelli d'erbetta e ricotta alla parmigiana condita con burro delle vacche rosse e parmigiano reggiano 24 mesi
9.00 €
Anolini della tradizione parmigiana (di stracotto e parmigiano reggiano) in brodo
9.00 €
Tagliatelle alle ortiche con ragú bianco di fagiano e coniglio
12.00 €
I bolliti e le loro salse
18.00 €
Pancetta di maiale cotta a bassa temperatura con tataki di melanzana e ristretto alla soaia
14.00 €
Dessert
Gelato artigianale di nostra produzione alla crema antica con frutta fresca o cioccolato