Archibugio menù, Ferrara
Archibugio Ferrara - Menu
Antipasti
Tavolozza della Casa (minimo 2 persone)
22 €
Tris di Prosciutti con Squacquerone
15 €
Sformatino di zucchine e gamberi
12 €
Soutè di cozze e vongole
14 €
Insalatina di mare* con verdure croccanti
12 €
Ori di Parma con Scaglie di Parmigiano
12 €
Tartare di Fassona con Pepe aromatizzato e sale profumato
12 €
Tartare di Tonno con Capperi e Olive Taggiasche
12 €
Tartare di Salmone Selvaggio con Erbe Aromatiche
15 €
Primi
Mezzi Paccheri con Pesto di Pistacchio, Burrata e Acqua di Pomodoro
12 €
Spaghettoni di Gragnano IGP alle vongole con bottarga di tonno
16 €
Cappellacci di Zucca al Ragù o al Burro e Salvia o Al Guanciale e Pomodorini Confit
10 €
Tortelloni al Radicchio Trevigiano con Speck e Scamorza
10 €
Risotto ai Frutti di Mare
14 €
Spaghettoni di Gragnano IGP con Ragu' di Capriolo
12 €
Tagliatelle ai Funghi Porcini
13 €
Cappelletti al Ragù, Cacio e Pepe, Brodo
10 €
Risotto acquerello ai funghi porcini con riduzione di parmiggiano
12 €
Risotto con Bisque di Crostacei e Tartare di Gamberi di Mazzara
15 €
Ravioloni al Branzino con Ragu' di Capasanta e Nocciole
15 €
Gnocchetti di Zucca con Salamina e Mascarpone
12 €
Panciotti Ripieni con Guancia di Vitello e Mais con fondo bruno
10 €
Secondi
Gran Grigliata Mista di Carne
18 €
Filetto Lardellato o alla Griglia
23 €
Piatto Vegetariano con selezione di Formaggi alla Griglia
12 €
Grigliata di Pesce
25 €
Spiedini misti alla griglia con seppie e gamberi
18 €
Fritto misto di pesce
18 €
Braciolona Veneto di Maiale
15 €
Tagliata al Rosmarino con Rucola e Ciliegino
20 €
Tagliata di Tonno in crosta di Pistacchi
16 €
Piatto Alpino
18 €
Salamina con Pure' (Tipica Ferrarese)
14 €
Tagliata con Frutti Rossi e Scaglie di Pecorino
20 €
Costolette d'Agnello allo Scottadito
17 €
Filetto ai 3 Pepi/Filetto ai Funghi Porcini Freschi/Filetto all'Aceto Balsamico e Miele
23 €
Fiorentina Di Manzo Italiano l'etto
5.5 €
Costata Di Manzo Italiano l'etto
4.5 €
Contorni
Verdure alla griglia
5 €
verdure al vapore
4 €
Patate al forno
4 €
Patate Fritte
3 €
Patate a Spicchio con Buccia Rustica
3 €
Insalata Mista
3 €
Dolci
Selezione di dolci della casa
6 €
Bevande
Acqua in bottiglia
2 €