Ristorante Materia Prima menù, Castel di Sangro
Ristorante Materia Prima Castel di Sangro - Menu
Menù Degustazione
Menù Degustazione
7 Portate
55.00 €
Degustazione Vini
5 Calici
25.00 €
Antipasti
Uovo Poché, pecorino, pane e tartufo
16.00 €
Tartare di scottona, nocciole, uva fragola e misticanza selvatica
Cheeseballs with eggs and Pecorino Cheese
16.00 €
Animella di vitello, zenzero e carote
16.00 €
Baccalà in tempura soffiata, arancia e cipolla rossa
16.00 €
Primi
Barchetta di zucchine, gamberi, scampi e plancton marino
17.00 €
Tortello al Ragù di Mamma Marcella
16.00 €
Chitarrina, salsiccia di fegato a punta di coltello, cicorietta e pecorino
16.00 €
Capellini artigianali, tris di pomodori, alici e friggitelli
16.00 €
Secondi
Stinco di vitello, sedano rapa e bieta al limone
19.00 €
Pancia di maialino, lampone e cavolo viola
19.00 €
Branzino, mela verde e mandorle
20.00 €
Pollo, mosto cotto e peperoni
19.00 €
Dessert
La Mandorla
9.00 €
Sensazione di Pesto alla Genovese e Limone
9.00 €
Ricordo del gelato al Fior di Fragola
9.00 €
Crostatina estiva
9.00 €