Maison D'or menù, Brescia
Maison D'or Brescia - Menu
Antipasto
Crostacei Mix
scampi, ostriche, gambero rosso di Sicilia, capesante, serviti in salse diverse maison experience
12.00 €
Samurai Mix
stick di gamberi con edamame, avvolti in una sfoglia croccante serviti con salsa senape e miele
6.00 €
Ebi fry
gamberoni avvolti con pasta kataifi, fritti, serviti con salsa rouge
10.00 €
Edamame
Bacelli di soia
5.00 €
Goma Wakame
insalata di alghe croccanti aromatizzate all'olio di sesamo
5.00 €
Kaki
ostriche della Normandia condite con salsa ponzu
9.00 €
Scampo Passion Fruit
scampi marinati con emulsione di passion fruit e tobikko
9.00 €
Millefoglie
sfoglia croccante di tonno, burrata e stracchino su letto di crema di olio di tartufo
10.00 €
Antipato Misto
tartare di salmone, 2pz dim sum, 1pz fiore di zucca in tempura
15.00 €
Insalata Mista
mango, avocado, 2 uova di quaglia, salmon fumè
8.00 €
Tartare
Salmone
salmone con salsa mediterranea, olio extra vergine e pasta kataifi
12.00 €
Tonno
tonno con salsa yuzu e pasta kataifi
14.00 €
Tartare Suri
Ricciola tritato con pomodoro e avocado, condito con salsa miso Yuzu
14.00 €
Tartare Amaebi
gambero rosso di Sicilia e arancia tritato condito con salsa mango
14.00 €
Selezione di Tartare
scelta di 2 tipi di tartare tra salmone, tonno e branzino, degustazione di tartare con maison dressing
12.00 €
Carpaccio
Salmone
carpaccio di salmone con salsa ponzu
10.00 €
Tonno
carpaccio di tonno con salsa ponzu
12.00 €
Ricciola
carpaccio di ricciola con salsa ponzu
12.00 €
Carpaccio Misto
salmone, tonno, ricciola con salsa ponzu
15.00 €
Dim Sum
Dim Sum in composizione
5 tipi di ravioli consigliati dallo chef
15.00 €
Wagyu
3 ravioli di pasta di zafferano con ripieno di manzo Kobe e crema di tartufo
15.00 €
Capesante
4 ravioli al vapore con ripieno di capesante
11.00 €
Astice
4 ravioli al vapore in pasta barbabietola rossa con ripieno di astice
12.00 €
Branzino
4 ravioli al vapore in pasta nero di seppia con ripieno di branzino
9.00 €
Gamberi
4 ravioli al vapore in pasta cristallo con ripieno di gamberi
8.00 €
Merluzzo e tartufo
4 ravioli al vapore con merluzzo e tartufo
15.00 €
Anatra
4 ravioli con ripieno di anatra in salsa di soia piccante
10.00 €
Verdure
4 ravioli al vapore con verdure miste
7.00 €
Ravioli al Nero di Seppia
4 ravioli al nero di sepia con calamaro e curry giallo
9.00 €
Nigiri e Sushi (2 pz.)
Salmone
3.00 €
Tonno
4.00 €
Branzino
3.00 €
Orata
3.00 €
Ricciola
5.00 €
Ebi
3.00 €
Amaebi
4.00 €
Capesante
5.00 €
Polipo
3.00 €
Gambero rosso di Sicilia
5.00 €
Anguilla
5.00 €
Nigiri Gunkan (bignè sushi 2pz)
Gio Quaglia
salmone, uova di quaglia al tartufo bianco con salsa ponzu
6.00 €
Gio Ikura
salmone, uova si salmone
6.00 €
Gio Salmone
salmone, tartare di salmone, olio extra vergine con salsa ponzu
6.00 €
Gio Tonno
tonno, tartare di tonno, olio extra vergine con salsa ponzu
6.00 €
Gio Ebi
zucchine, tartare di gambero cotto
6.00 €
Gio Amaebi
zucchine, tartare di gambero rosso di Sicilia, lime e salsa ponzu
6.00 €
Gio Moriawase (6pz)
degustazione di nigiri gunkan
18.00 €
Sushi & Sashimi
Sushi Misto
5 nigiri, 4 maki, 3 hossomaki
15.00 €
Sushi Especially
degustazione di 8 nigiri creativi e 2 bignè sushi dello chef
23.00 €
Sashimi Carabinieros
1 sashimi di gambero carabinieros con caviale "Giaveri"
25.00 €
Sashimi Salmone
12 sashimi di salmone
16.00 €
Smoking Salmon
9 sashimi di salmone affumicato al momento nella cupola
18.00 €
Sashimi Misto
12 sashimi di pesce misto
16.00 €
Smoking Hamachi
6 sashimi di ricciola del pacifico affumicato al momento nella cupola, con salsa miso e pepe Sichuan
18.00 €
Sashimi Especially
15 sashimi di pesce misto, ostriche, capesante, scampi
25.00 €
Sushi & Sashimi
9 sashimi di pesce misto, 5 nigiri
18.00 €
Party 15
composizione creativa dello chef da 15 pezzi per una persona
22.00 €
Party 30
composizione creativa dello chef da 30 pezzi per due persone
45.00 €
Party 60
composizione creativa dello chef da 60 pezzi per quattro persone
90.00 €
Gynza
sushi cubo con tartare di salmone, avocado e salsa teriyaki
12.00 €
Uramaki Classico
Ura Ebiten
gamberi in tempura, maionese, avocado, patatine croccanti
10.00 €
Ura California
salmone, avocado, granchio, maionese
10.00 €
Ura Philadelphia
salmone, avocado, Philadelphia
10.00 €
Ura Spicy Salmone
tartare di salmone, tabasco, erba cipolina, tobikko
10.00 €
Ura Spicy Tonno
tartare di tonno, tabasco, erba cipolina e tobikko
10.00 €
Ura Rainbow
granchio, avocado, carpaccio di pesce misto
10.00 €
Ura Veggy
lattuga, asparagi, avocado e fiore di zucca
10.00 €
Uramaki Speciale
Nido Kitty
avocado, crema philadelphia, fritto con pasta kataifi e fragole
8.00 €
Nido Spicy
avocado, crema Philadelphia, tartare di salmone e tonno con maionese e tabasco
8.00 €
Dragon Roll
gamberi in tempura, crema philadelphia e astice flambé piccante
23.00 €
Soft Shell
soft crab fritto, avocado con uova di pesce volante
16.00 €
Lobster Roll
astice con maionese, mango, uova di pesce volante
23.00 €
Tataki Roll
gambero crudo, avocado, crema philadelphia, tonno leggermente scottato con Fois gras
14.00 €
Unaghi Roll
salmone, avocado, anguilla, carta musica, salsa unaghi
12.00 €
Scampi Roll
papaya, asparagi, crema philadelphia, scampo fritto e salsa teriaki
14.00 €
Gold Roll
rotolo croccante con tobikko, salmone, crema Philadelphia ed erba cipollina
12.00 €
Temaki Experience (cono 1pz)
Temaki Flower
fior di zucca, tartare di gamberi, salsa di zafferano e pomodoro
5.00 €
Temaki Salmone Plus
tartare salmone, mandorle con salsa rucola
5.00 €
Temaki Tonno Plus
tartare di tonno, pasta kataifi con salsa rucola
5.00 €
Temaki Sweet Shrimp
gambero rosso di Sicilia e ikura
5.00 €
Temaki Ebiten
gambero fritto, pasta kataifi, tartare di salmone e salsa teriaki
5.00 €
Zuppa
Miso Shiru
zuppa di miso con alga e tofu
3.00 €
Maison Style
zuppa con granchio e asparagi
6.00 €
Tom Yum Kung
zuppa agropicante
10.00 €
Riso e Spaghetti
Pad Thai
tagliatelle di riso con gamberi e verdure
8.00 €
Riso Gamberi e Verdure
riso saltato con gamberi e verdure
8.00 €
Pineapple Rice
riso saltato con astice, ananas fresco e salsa agropicante
15.00 €
Yaki Udon Special
spaghetti di riso saltato con scampi, verdure e frutti di mare
12.00 €
Maki Soba Special
spaghetti di grano saraceno saltato con scampi, verdure e frutti di mare
12.00 €
Miso Ramen
spaghetti di ramen in brodo con carne e verdure
12.00 €
Tempura
Tempura Mista
verdure e gamberi fritti in tempura
10.00 €
Ebi Tempura
3 gamberi in tempura
10.00 €
Yasai Tempura
verdure in tempura
8.00 €
Soft Shell Crab
moeche fritte
12.00 €
Fiore di Zucca
croccante di fiore di zucca con ripieno di gamberi
10.00 €
Di Mare
Tonno Tataki
tonno scottato con semi di papavero, servito con salsa ponzu
14.00 €
Salmone Tataki
salmone scottato con sesamo, servito con salsa ponzu
13.00 €
Nido
gamberi e verdure in cestino di patate croccanti
12.00 €
Spicy Kuruma Ebi
gamberi in salsa chili
12.00 €
Unaghi Ebi
anguilla al forno con salsa unaghi
15.00 €
Black Cod
merluzzo dell'Alaska in salsa di miso
23.00 €
Gamberi sale e pepe
gamberi saltati con sale e pepe
10.00 €
Yasai Nomoriawase
verdure di stagione saltate
8.00 €
Di Terra
Kobe Beef
120gr di carne di manzo Kobe in 3 degustazioni
69.00 €
Carpaccio di manzo piemontese
manetta prussiana piemontese con salsa di datteri, Yuzu e sesamo
12.00 €
Manzo al pepe nero
cubetti di manetta prussiana piemontese alla grilla con salsa al pepe nero e profumo di tartufo
18.00 €
Peckin duck
anatra alla pechinese
18.00 €
Yaki Tori
spiedini di pollo alla griglia e salsa teriyaki con purea di patate
8.00 €
Dessert
Semisfera al cioccolato
cremoso al cioccolato al latte con cuore pralinato di nocciole su meringa di nocciola
7.00 €
La Sfera
meringata classica all'italiana con panna e cuore allo zabaglione
7.00 €
Garden
mousse soffice ai frutti di bosco su pasta savoiardo guarnita con frutta fresca di stagione
7.00 €
Mochi
the verde - vaniglia - passion fruit
7.00 €
Senti il sapore di the verde
mousse di mascarpone al the verde con granita di caffe al ginseng
7.00 €
Frutta fresca
composta di frutta esotica
9.00 €
Caldo e freddo
gelato alla crema accompagnato dalla salsa calda alla fragola
6.00 €
Gelato
the verde - crema - zenzero - sesamo nero
6.00 €
Sorbetti
lampone e yuzu - latte di coco dello Sri Lanka - lime e zenzero candito
6.00 €