Ristorantino Del Castello menù, Bracciano
Ristorantino Del Castello Bracciano - Menu
Antipasti
Tartare di spigola al passion fruit e olio al basilico
13.00 €
Cheesecake scomposta di gamberi rossi di Mazara del Vallo
14.00 €
Impepata di cozze e limone con crostoni di pane al prezzemolo
10.00 €
Tataki di tonno al sesamo nero tostato, guacamole e salsa ponzu
14.00 €
Polpettine di manzo danese fritte al panko, insalatina di crauti al limone e crema di peperoni arrosto
11.00 €
Vellutata di zucchine romanesche, burratina e terra di olive nere
10.00 €
Tartare di manzo danese con zabaione alla carbonara e sfoglie di guanciale croccante
14.00 €
Gazpacho di pomodoro con chicche di ricotta all’origano fresco e cracker di prosciutto
10.00 €
Primi
Tonnarelli con battuto di gamberi rossi di Mazara del Vallo, stracciatella e lime
16.00 €
Tagliolini al nero di seppia con tartare di scampi e bottarga di muggine
15.00 €
Gnocchetti con crema di melanzane affumicate, menta piperita e vongole veraci
14.00 €
Paccheri freschi con pesto alla trapanese, mandorle tostate e gamberi al gin
14.00 €
Orecchiette alla “nduja” pomodori cigliegino e fior di latte filante
12.00 €
Tonnarelli cacio, pepe lime e menta
11.00 €
Pici alle briciole con rigatino toscano
12.00 €
Fettuccine al tartufo
13.00 €
La Tradizione
Carbonara con guanciale croccante di Amatrice
10.00 €
Amatriciana
10.00 €
Il cacio e pepe con Pecorino Romano dop
10.00 €
La gricia con guanciale croccante di Amatrice
10.00 €
Secondi
Filetto di spigola alla cacciatora con cicorietta ripassata e chips di patate al finocchietto selvatico
16.00 €
Trancio di salmone grigliato con insalatina di bulgur, piselli e salsa tzatziki
14.00 €
Frittura di calamari e gamberi
15.00 €
Polpo rosticciato con crema di patate, peperoni infornati e salsa bbq homemade
16.00 €
Calamari grigliati , crema di zucchine romanesche e prosciutto croccante
14.00 €
Controfiletto di manzo danese con patate al sale e mosto d’uva cotto
15.00 €
Petto di anatra laccato al miele, misticanza condita, spuma di finocchi e frutti di bosco
16.00 €
Filetto di manzo danese con cicoria ripassata
20.00 €
Capocollo di maiale cbt, bieta arcobaleno e chutney di mele golden
14.00 €
Dolci
Tiramisu
6.00 €
cheesecake con fragole e cioccolato
6.00 €
Mousse al cioccolato con frutti di bosco
6.00 €
Bavarese allo yogurt greco e coulis di pesche fresche
6.00 €