Ristorante La Palta menù, Borgonovo Val Tidone
Ristorante La Palta Borgonovo Val Tidone - Menu
Antipasti
Fiori di zucca ripieni di ricotta, gelato al Parmigiano Reggiano al profumo di miele e tartufo nero
28 €
Oro di Piacenza, dal Po alla Val Tidone
28 €
Uovo in camicia con crudo di baccalà affumicato su crema di patate
28 €
Animella croccante su gazpacho di more
28 €
Pancetta di Grossetti stagionata 24 mesi con cialde croccanti
20 €
Primi piatti
Tortelli Piacentini con la coda al verde di stagione
20 €
Ravioli di riso tra Oriente e Occidente
20 €
Cannelloni di biete e prezzemolo con verdure di stagione spadellate
20 €
Risotto alle foglie di gelso con i suoi frutti e il caprino de “Il Boscasso”
20 €
Insalata di ravioli di melanzane, mandorle, basilico e pomodoro
20 €
Secondi piatti
Filetto di trota arrostito con uova di aringa, yogurt e zucchina trombetta
30 €
Coniglio affumicato, patate all’erba San Pietro e carote
30 €
Lombatello all’origano grasso, peperoni arrostiti, polvere di capperi e Alkekengi
30 €
Lingua alle susine con cipolla alla piastra e olio all’assenzio
30 €
Anatra con salsa di pane al sugo arrosto, foglie di senape e vinaigrette di patate
30 €
Formaggi
Parmigiano Reggiano 60 mesi \"Gennari\" con composta di fichi
20 €
Formaggio nostrano \"Monte Penice\" Pan Perdu con gelatina di mostarda
20 €
Assortimento formaggi \"Il Boscasso\" con composta di frutta
23 €
Grana Padano Caseificio Valtidone 30 mesi con le fragole
18 €
Dolci
Zuppa di pesche ai fiori di sambuco con cremoso al caramello salato
13 €
Gelato di ricotta e limone candito, fico caramellato, zuppa di cioccolato
13 €
Pomodoro, pomodoro, pomodoro
13 €
Cremoso alle susine con meringa alle erbe del nostro giardino
13 €
Crostatina al cioccolato Guanaja 70% con uva fragola e gel alla menta
13 €
Sorbetti di frutta
13 €
Bevande
Acqua in bottiglia
3 €
Caffè
3 €