Alici del Cantabrico con pane croccante e burro affumicato
alici selezionate con burro affumicato homemade e crostini di pane fresco
6.50 €
Taglieri
Tagliere del Dispensario per due persone
Tagliere di carni homemade affettate, cotte a bassa temperatura servite con focaccia croccante e salse di accompagnamento: Porchetta, pastrani, roast-beef, vitello tonnato, prosciutto di tacchino
27.00 €
Antipasti
Tagliere misto per due persone di salumi e formaggi
25.00 €
Piccolo tagliere misto
13.00 €
Tagliere di bresaola della Valtellina IGP con Grana Padano Dop e vinagrette
13.00 €
Crostone taleggio e cipolla caramellata
6.00 €
Panino Gourmet
8.00 €
Fonduta di branzi con pane croccante
6.00 €
Muffin alla birra con Taleggio Dopo e prosciutto di manzo
6.50 €
Primi Piatti
Casoncelli alla bergamasca con burro, salvia e pancetta croccante
10.00 €
Melanzane alla parmigiana
9.00 €
Pizzoccheri alla Valtellinese con verze e patate
9.00 €
Vellutata di zucca
8.00 €
Zuppa di farro con legumi
8.00 €
Secondi Piatti
Stinco al forno sfumato alla birra con polenta
15.00 €
Guanciale di manzo cotto a bassa temperatura con polenta
14.00 €
Carne salata alla bergamasca con cipolle marinate e grana Padano DOP
12.00 €
Polenta bergamasca di grano saraceno con cuore di taleggio e funghi porcini
7.50 €
Tartare di manzo alla milanese con scaglie di Grana padano DOP e rucola
14.00 €
Insalata con bresaola Valtellina IGP, misticanza, pachino e scaglie di grana
9.00 €
Insalata del Dispensario con pollo del cocho bergamasco, coleslaw, branzi, valeriana e pane croccante